葉卉婷：台灣台北．松德市場
作者／蘇于修 | 2016-06-01
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味覺是記憶的脈絡，傳統市場的老味道更像一扇穿越空間與時間的任意門，領著人們回到過往的當下。愛評網創辦人葉卉婷（Erica），因為熱愛品味美食而創業，而她最珍惜的，>正是傳統市場愈來愈少的老味道。這一次，七年級的她帶大家走訪台灣松德市場、韓國城東市場與西門市場的庶民好滋味，來場舌尖上的冒險之旅。
圖片來源：王創緯
眷村滷味，香味高調、老闆低調
市場裡面還有個低調的老伯伯，專賣眷村味道的滷味。他們家的花生不軟爛又入味，口感脆而綿密，愈嚼愈香；豆干氣孔已經吸飽滷汁，再淋上特製辣醬，我一個人就可以嗑完一整份。其他還有牛筋、牛肚……很適合切回去當下酒菜，還可以跟伯伯要兩勺滷汁回去下麵條。
可惜現在人情味逐漸變淡，伯伯的臉上笑容好像也跟著變少，總有股淡淡的憂傷。（編按：老伯伯不希望被採訪，所以無法公布店名，請大家去松德市場尋找）
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info
松德市場老味道
涼麵店，福德街跟林口街口
鯊魚麵、芝麻涼麵、味噌湯
松德肉圓，台北市松山路615巷
肉圓、甜不辣、古早味紅茶
眷村滷味，松德市場1樓
滷花生、豆干、牛肚、牛筋