上班族每天來杯咖啡是好？還是壞？專家幫你找出答案

「小美～走呀走呀！要不要去樓下咖啡廳買一杯拿鐵？」上班族大家相揪來去買杯咖啡儼然成為習慣，「喝咖啡」已經變成一種日常生活習慣與態度！

對更多人而言，甚至只要有一天沒喝，就渾身不對勁，成了十足的咖啡上癮者。

但想不到這杯隨手可得的飲品，裡頭竟然蘊藏如此大的學問！

時常見到的狀況是：

今日英國研究發現，喝咖啡有益身心健康，有抗癌之功效；明日又有英國研究發現，當心！咖啡喝多了，小心傷胃。

到底喝咖啡對身體影響如何？有什麼好處或壞處呢？

喝咖啡的好處多多

咖啡是咖啡豆的萃取物，所含有的成分超過百種，其中「咖啡因」是最重要的。咖啡因可以刺激神經興奮，所以有提神作用，而咖啡潛在具備的「保健功效」，則受到眾多醫學研究與探討。

咖啡因對於膽結石有一定的幫助，對於歐美人群，每天喝六杯咖啡，男性可以降低得病風險50%以上，女性也有30%以上。對於日本人而言，只要三杯咖啡，就可以降低42% 。

但咖啡神奇之處不只是含有咖啡因，其還含有大量「活性成分」，如抗氧化劑，尤其是經過烘培的咖啡豆，其抗氧化劑會提高30%之多。而抗氧化劑則有助於預防心血管疾病。

美國一項新研究表示，喝咖啡可以降低病情發展緩慢的常見皮膚癌基底細胞癌的風險。美國每年新診斷的基底細胞癌患者多達近100萬，包括飲用咖啡在內的日常飲食因素控制即使發揮較小的保護作用。

結果發現：與每月喝咖啡少於1杯的人相比，每天喝咖啡三杯以上的男性和女性，其基底細胞癌危險分別降低9%和20%。而且，不含咖啡因的咖啡則沒有降低基底細胞癌風險的相關性。

因此，適量喝咖啡，即1天3杯咖啡有助降低皮膚癌的風險。

咖啡中的有害物質

但也別高興得太早，咖啡中也是有存在有害物質：丙烯醯胺。在咖啡豆烘培的過程中，雖然會產生抗氧化劑同時，也會產生丙烯醯胺。

在2002～2004年，24個國家獲得的食品中丙烯醯胺檢測數據表明，咖啡及其製品是丙烯醯胺含量最高的三類食品，而大劑量的丙烯醯胺在動物實驗中已經證實了致癌性。