App管理、「打群架」擴張 用新思維翻轉農村
作者／楊竣傑 | 2018-07-01
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33歲的蘇建鈞，穿著「吉時從農、青春築夢」的鮮黃色polo衫。中山大學材料與光電科學學系畢業的他，工作現場本來應該在科技公司或實驗室裡，但他退伍後決定「回家」，成為如今每年可協助合作社創造4,000～5,000萬元營收的「返鄉青農」。
圖片來源：陳應欽
2016年，蘇建鈞與台中市同樣由青壯年小農組成的中都農業生產合作社共同推出「分級分價收購」制度。他摸著現場約1公噸、尚未挑選的黑豆說，農民契作的大豆，只要夠成熟、水分夠乾，即可提高收購價。
過去只有單一收購價，一旦農民搶收，就會出現品質不一的問題。但有了分級分價收購後，農民收入增加，合作社售出的大豆品質穩定，從農民到加工廠都受惠。
做出成績後，自然吸引更多農民加入。2009年他剛回台南時，合作社擁有的自耕土地僅10公頃，至今已擴大為14倍、約140公頃；初期的年營業額僅約600萬元，至今可達4,000～5,000萬元，契作面積、產值、產能和農民收入都大幅提升。
一般食品廠習慣與盤商對接，個別生產者若規模太小，就很難有議價籌碼。因此，成為農企業的關鍵是擴大供應鏈及量產。
目前合作社先從簡單加工做起，投入機台讓農產品轉為食品級原物料，並逐步拓展生產、採收、加工、倉儲等供應鏈，未來則希望打造出B2C（企業對消費者）平台。
「剛回家時，從來沒想過能做到這個規模，也算苦盡甘來，」蘇建鈞露出燦爛笑容說。
眼前的他，已不是當年只想著出走、擺脫苦窮宿命的男孩，而是用管理學讓農業更有價值的青農經理人。
他，這樣幫農民增加收入
數位化管理
透過App「農務e把抓」管理耕地進度，維持農作品質，掌握收支與管理效率。
分級分價收購
鼓勵前端農民提供高品質作物，可獲取較高收購價。後端加工廠取得品質穩定的原料，就會持續合作，締造雙贏關係。
轉型為美式農業
雜糧毛利低，增加契作面積，透過大量生產提高效率。
跳過中盤商
直接向農民收購作物，挑選後賣給加工廠，提高收購與售出單價，使供應鏈前後端獲利。
●蘇建鈞
現職：台南善化雜糧生產合作社業務部經理
合作社年營業額：4,000～5,000萬元（依當年氣候與採收狀況而定）
農產品：大豆、紅豆、稻米、青割玉米