關節保養該吃什麼？專家帶你搞懂 UC2/UC-II 「非變性第二型膠原蛋白」５大觀念

一、先了解什麼是 UC2/UC-II

市售常聽到的 UC2/UC-II，指的就是「非變性第二型膠原蛋白」(Undenatured Collagen Type II)，主要萃取自雞胸軟骨部位，是近期針對骨關節保健的新型專利成分。

特別之處在於其『非變性』的特性，表示未經過一般常見的水解變性過程，保有其原有的三維螺旋立體結構，最具生物效益。

在科學實驗中發現， UC2/UC-II 在進入腸道後，能啟動特殊的減敏過程，又稱為「口服免疫耐受」，其過程能訓練免疫細胞，辨識組織中正確的軟骨蛋白分子，進而阻止發炎反應與毀滅性攻擊產生，此為一般導致骨關節僵硬和疼痛的主因。

知識小學堂：非變性與變性膠原蛋白有什麼差異？

非變性膠原蛋白（左圖）：利用低溫專利技術製成，完整保有膠原蛋白最原始三股螺旋結構。

變性膠原蛋白（右圖）：經高溫和酸水解後製成，蛋白質的三及四級結構已完全遭受到破壞。

二、UC2/UC-II 有哪些功效與好處

網路上關於 UC2/UC-II 好處探討的資料非常多，這邊 Jamie 老師幫大家整理了一些實證醫學相關文獻所研究探討，有關於 UC2/UC-II 對人體，尤其是關節的好處：

• 推薦功效好處 1：UC2/UC-II 有助於改善『骨關節炎』
• 推薦功效好處 2：UC2/UC-II 有助於改善『退化性關節炎』
• 推薦功效好處 3：UC2/UC-II 有助於改善『運動引發的關節疼痛』
• 推薦功效好處 4：UC2/UC-II 有助於舒緩『類風濕性關節炎』
• 推薦功效好處 5：UC2/UC-II 有助於停止『軟骨持續遭受攻擊破壞』
• 推薦功效好處 6：UC2/UC-II 有助於『修復、重建軟骨組織』
• 推薦功效好處 7：UC2/UC-II 有助於增加『關節靈活度』

參考資料來源 :
＊國際學術期刊(PMC)_J Int Soc Sports Nutr. 2013 Oct 24;10(1):48.
＊國際醫療科學期刊(IJMS)_Int J Med Sci. 2009 Oct 9;6(6):312-21.
＊美國國家生物技術資訊中心(NCBI)_Br J Sports Med. 2003;37:4549
＊美國國家生物技術資訊中心(NCBI)_J Am Acad Nurse Pract. 2001;13:495-501

三、誰適合吃 UC2/UC-II？該怎麼吃？UC2/UC-II 攝取量多少才夠？

看了前面的敘述，可以理解到 UC2/UC-II 的主要功效在於關節的保養，因 UC2/UC-II 很難透過日常飲食攝取，一般都會建議直接從保健食品來補給。

一般 UC2/UC-II 的保健食品都會做複方的搭配，常見的為搭配 e.g. 葡萄糖胺、薑黃、軟骨素、MSM、鮭魚軟骨…等等，能在功效上取得更全面的好處。