你也能拍出食物奇蹟美照！好萊塢食物造型師５招拍照心法大公開

食物美學盛行，「好不好拍」比起食物好吃，已是許多人挑選聚餐餐廳時的條件。要如何在食物送上眼前時，快速拍出奇蹟美照，甚至是自己在家料理時，有什麼小撇步，能讓食物外型看起來更加分？

好萊塢闖蕩10年，累積近30部影視作品的食物造型師Anna Lee （本名李宛蓉）認為，現在是最適合學習食物造型的年代，不僅用手機就能拍攝、記錄作品，更有社群平台可以即時分享。況且，不論是開餐廳、咖啡廳，都非常需要透過食物的美麗照片，來提升來客率。

經過好來塢電影規格的視覺檢視、高美感的塑造洗禮，Anna分享5招妝點食物、讓料理外觀更上相的技巧，人人都能做到。

1.讓食物看起來「沒那麼完美」

好的食物影像不是完美無瑕，而是讓人看了食指大動，在貼文下面積極留言「在哪裡？」「我也想去吃！」所以如果是漢堡有些自然的醬汁滴落、拍攝餅乾時在盤子的邊緣撒上一些屑屑，塔派則要特別切開，讓派皮散落在周圍，不僅能表現酥脆口感，還讓人看了就有自己已親身咬一口的錯覺。

2.找到關鍵視覺與舒服比例

例如在拍攝蛤蜊湯時，可以挑出碗中最美的一顆蛤蜊，擺在畫面的正中央，作為視覺焦點，其他蛤蜊也要自然平均分布在碗中，構圖才不會失衡。若是要拍攝咖哩飯、燉飯等醬汁配飯的料理，可以讓白飯與醬料分開擺放，同樣也找到醬料中視覺最亮眼的食材，如咖哩醬汁中一塊馬鈴薯，置放在畫面正中央，做為視覺亮點。

3.想像自己是一台相機

準備拍攝前，試著將眼睛與手機或相機對齊，也就是拍照的角度如何，就在擺盤時以那個角度觀察食物。例如今天的主角是牛肉炒麵，Anna會將最好看的牛肉片擺在鏡頭前（眼前），並讓花椰菜圍繞著牛肉，有以這樣的視角觀察後，拍照通常都能最接近想像中的畫面。

▲自Youtube影片：How To Make Food Fancy AF

4.蔬果補水、肉類補油

如果現場狀況允許，為食物補油、補水也是增添畫面可口度的祕訣。Anna隨身攜帶的工具箱中，會必備噴槍與刷子，噴槍用來為綠色蔬菜補充水分，如拍攝沙拉、生鮮蔬果時都很適合，噴上些許水珠能使蔬菜像現摘採下來般新鮮。刷子則是沾上油後，塗在牛排、烤雞等肉類的表面，植物油或奶油都很合宜，薄刷一層在表面後，就能使食物閃閃透亮，達到精裝食譜書的照片等級。

(責任編輯 / 金佩瑾)