星巴克開抓佔位奧客引眾人支持！外媒分析：增加品牌掉價的風險
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促銷策略引發星巴克變「廉價」的批評：或許能刺激短期的銷售，但弱化了與其他平價咖啡品牌的差異。
兩難2：顧客體驗VS.效率至上
疫後消費者更習慣外帶咖啡，星巴客必須追求效率。店家鋪上得來速車道、顧客用APP點餐，咖啡師不用現磨咖啡豆，而是使用現成的密封包裝，店員手寫顧客名字與品名的紙杯消失，換上影印貼紙。
《哈佛商業周刊》批評，過去星巴克強調顧客體驗，有舒適的座椅、要求咖啡師要與顧客閒聊，舒茲甚至親自挑選咖啡店內播放的音樂，希望消費者待在餐廳愈久愈好；如今追求數位化提升效率，反倒希望消費者趕快離開店面。
星巴克則認為，追求效率的限用APP店、外帶店和強調店內體驗的內用店並行，可以達到分流的效果。
疫情前星巴克就發現全美訂單有8成都是外帶單，當外帶人潮分流到外帶店，傳統店的顧客就得以享受更安靜、高品質的店內體驗。
兩難3：員工是夥伴還是沖咖啡機器人？
削價促銷與數位化的政策，也損及員工體驗，讓星巴克的雇主品牌面臨挑戰。
要營造顧客在任何一間星巴克都能賓至如歸，員工是星巴克最重要的資產，星巴克曾經在全球金融危機最嚴峻時，持續加碼投資員工訓練；在疫情時替全美員工加薪10％，美國星巴克連兼職人員也都享有股票選擇權和健保，長期名列最佳雇主榜單。
然而引進App之後，接單效率大幅提升，但現場員工生產力卻未能跟上，星巴克的績效標準是30分鐘內必須完成10份訂單，也就是每份訂單平均僅能費時3分鐘，而促銷政策帶來的大量人潮，也讓店員表示「累得連擠出笑容都是勉強，更遑論與顧客交流，」這也導致更大規模的勞資衝突。
超過7千名員工加入星巴克工會（Starbucks Workers United），在促銷日發動罷工，在公開信中表示：「大量的App訂單，迫使我們只能倉促製作飲料。」「你鼓勵建立人與人的聯繫，卻沒有方式可供實踐。」
缺乏配套，讓星巴克損失員工民心，也被批評愈來愈靠攏剝削勞工的資本企業，而非很潮的獨立咖啡廳。
不過，星巴克的品牌力還是驚人，根據Brand Finance調查2024最有價值品牌，星巴克連續8年獲餐飲品牌首位，贏過麥當勞和肯德基，在總榜單也名列15名。
(責任編輯 / 王穎皓)