讓饕客與居民一起「搶魚」！台東這家小漁場，如何活用古老技藝，玩出千萬營收與社群奇蹟？

台灣漁業大量仰賴外籍漁工，卻常見其工作與生活環境難以獲得保障。

但三和定置漁場，連海外員工旅遊也帶上外籍移工。本地員工如需接送小孩則提供彈性排班，尊重原住民豐年祭，同時與社區、環境共好，不僅支持在地國小營養午餐，也落實友善漁法，誤捕保育類立即放流，今年也入選《22縣市好頭家》榜單。

這所漁場緊鄰太平洋台東海域，是離台東市區最近的一處定置漁場。定置漁業是一種近海、被動且古老的漁法，相較於其他漁法，對海洋更為友善。「相當於放一個大型陷阱在海上，我們不追著魚跑，它游得進來、也遊得出去，所以每次抓起來大概15%左右。」今年53歲的負責人張富泉表示。

相較於其他定置漁場，三和定置漁場（以下簡稱「三和」）的特色是：全台「唯一」無港口且在海上無漁船的漁場。三和用的是膠筏，船員先乘坐小型膠筏「搶灘」出海，爾後再換固定於海上的大膠筏作業。一般一天出海兩次，一次來回大約兩個小時。

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據說，定置漁場的魚，是所有漁法中最新鮮的，魚回來的時候，還是「活跳跳」，所以這也形成了當地獨有的「搶魚」文化。

直送你的餐桌，定置漁場大變身

漁場最初由張寶德（張富泉之父）投資在地漁民創立，至今超過30幾年。漁業向來靠天吃飯，變數多。彼時恰逢新冠疫情帶動線上銷量成長，張富泉便決定趁勢推動轉型。

第一步，建立Line群，直接面向消費者。

一般定置漁場的漁獲，都是批給魚販。張富泉決定自己經營社群，把魚直接賣給消費者。自從建立Line群後，出海時間、當天漁獲都能第一時間在群組公告。從最初嘗試至今，他已擁有3個Line群，累積超過1萬名成員。三和距離台東市區開車約30分鐘，消費者看到公告就能直接過來買魚，其他還有來自高雄、台南的饕客。此外，新鮮漁獲會透過快遞業者宅配，次日即可配送至全台各地消費者手中。

第二步，購置冷凍庫，穩定魚價，還推出「代客宰殺」服務。

(責任編輯 / 溫為翔)