讓饕客與居民一起「搶魚」！台東這家小漁場，如何活用古老技藝，玩出千萬營收與社群奇蹟？
作者／姜雯 | 2025-08-20
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位於台東的三和定置漁場不僅為外籍漁工提供良好的膳宿環境，還帶他們一起參與海外員旅，出海有獎金、加班照給，牢牢守住「在地好頭家」的管理人情味。
圖片來源：鍾士為 攝
搶魚文化帶動地方旅遊
作為這座美麗島嶼上的居民，魚，自然是餐桌上的常伴佳餚。但有什麼魚，美味到需要用搶的？
「我們遇過客人在前面搶魚，有人跟在後面搶他籃子裡的魚。」蕙瑜表示。
其實最開始，因為漁獲少，現場消費者多，所以大家要用搶的，搶著搶著，便慢慢形容了一種在地文化。「我小時候他們就這樣搶，而且更誇張，」蕙瑜笑說，以前有人為了搶魚，會整個人趴在拼裝車上。
隨著張富泉在販售和行銷上的創新，常常幾百人聚集在一起「搶魚」。如果能在現場搶到很少捕獲到的稀有魚種，消費者就會很有成就感。當地人還會幫忙介紹魚獲給前來參觀或不懂魚的遊客，要怎麼買、怎麼料理。
「傳統老一輩喜歡新鮮的魚，年輕人覺得這樣的文化很好玩。所以這個漁場，我們是全力支持。」李錦慧說。
搶魚的熱鬧，從上一代人延續到下一代，就像海浪般，一波一波拍打上岸。三和定置漁場守住的，不只是魚的鮮美，還有海洋的永續，以及「在地好頭家」的道地人情味。