為小店創造靈魂 超級店長，各顯神通 西提牛排、全家便利商店、AVEDA

台灣最大房屋仲介業者信義房屋董事長周俊吉多次在公開場合談到：「有一個店長，信義才開一個新據點。」強烈顯示出服務業主求才若渴。

現在不只科技業分紅入股，服務業也開始對店長實施分紅入股制度。例如西堤牛排店長佔股17％；王品台塑牛排10％，店長收入等於薪資加股份分紅。店長把每一家分店當作自己的事業經營。台灣連鎖暨加盟協會最新調查指出，連鎖服務業店長平均年薪從40到150萬元不等，在公司業績表現名列前茅的超級店長，年薪高達200萬元以上者不在少數。

究竟優秀店長要具備哪些條件？如何才能成為一級店長？高敏感度、高執行力、眼觀四面、耳聽八方就是成為超級店長的決戰秘辛。《Cheers》雜誌採訪3位超級店長，分享他們的經營心得。

案例1：餐飲店店長

退伍軍人鐵的紀律，1年竄升店長

西堤牛排南京東店店長羅揚鵬

58年次，1年當上西堤南京東店店長，在王品集團將近50家餐飲店中，還無人能破這項快速升遷的紀錄。

粗獷外表、細膩服務、親切笑容，3個看似矛盾的形容詞，卻可以一起套用在羅揚鵬身上，這也是多數人對羅揚鵬的第一印象。

上午10點半，羅揚鵬穿著墨綠條紋襯衫制服，燙得筆直的黑色西裝褲，仔細的將店長名牌掛在胸前，再次調整好服裝儀容，確認臉上笑容還在，羅揚鵬快步踏進他的王國。

王品集團最快當上店長的人

羅揚鵬是西堤牛排南京東店店長，也是王品集團最快當上店長的人——他總共只花了1年時間。

羅揚鵬到底有什麼能耐？

「高執行力和對企業認同是他快速升遷的主要原因，」王品集團訓練總監張勝鄉說。

每天上午，精神抖擻踏進餐廳的羅揚鵬先大略指導值班幹部當天的前置準備工作重點，然後進辦公室看前一天的財務報表和顧客意見表。

「每個數字都代表著不同涵義，」羅揚鵬帶著銳利的眼神說。

一旦前一天營業額未達預期，羅揚鵬就趕緊查核顧客意見表，了解顧客對前一天的服務品質、餐點、清潔評分各是多少？立刻研擬對策。

看完各項數字，羅揚鵬心裡有了底，整理好思緒，11點15分準時舉行每天的佈達會議。