第1.5代接班，端出文藝味香腸

黑橋牌品牌行銷3部曲

1.第一個正式logo

1973年註冊。「黑橋」的典故，來自陳文輝最初創業販售肉品的地點「烏橋仔」，即一座黑色的木橋。

當香腸名氣日響，因尚無招牌或店名，當地人只好暱稱為「烏橋邊的香腸」。當第一間門市開幕，陳文輝便順應民意，取名「黑橋牌」，確立以品牌為核心的經營模式。

2.最知名的形象廣告

2005年推出。為詮釋「用好心腸做好香腸」這句slogan，設計出以一圈圈香腸排列出指紋、代表承諾的意象，除了推出平面、電視廣告，香腸博物館也特別闢出展示牆。

每條模型香腸上，都有黑橋牌員工的親筆簽名，陳文輝、陳春利一家人的簽名則藏在指紋中心。

3.第一位代言人

2010年，由鳳飛飛擔任50多年來的第一位代言人。黑橋牌年節廣告的核心策略，是配合當時社會氣氛，以品牌本身的觀點出發，呈現對年節的態度。如「返鄉篇」，就是搭配台灣人才外流、唯有過年才能回國的議題，提醒大家「沿著味蕾的記憶，就能回家團圓」。

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著手網路和社群行銷，抓住年輕人眼球

相較於同業，黑橋牌最大的差異化來源，就是它珍貴的歷史以及長年建立起來的品牌形象。但時至今日，這個特質既是優點，也是缺點。

對老一輩的消費者來說，一大清早到黑橋牌排隊購買肉品，幾乎等同於「年味」的象徵，但年輕人才是市場的消費主力，少了這樣的記憶與文化意涵，他們對品牌自然缺乏忠誠度。我建議黑橋牌試著去分析未來的「目標顧客群」分別是哪些人，再投其所好，制訂出對應的行銷策略。

舉例來說，台南現在「慢活」和「小日子」的風氣正盛，經常可見掛著相機、看著網路遊記前來旅行的年輕人。他們最常聚集的神農街和海安路，就離黑橋牌的發源地不遠。能不能靠著故事、歷史和行銷策略，或開一間充滿復古味的特色門市，把這些人變成你的消費者？

另外，網路和社群的經營也是重點。就目前看來，黑橋牌在這一塊的經營略顯不足，至今沒有自己的電子商務平台，是比較可惜的地方。若想拉近與年輕消費者的距離，建議盡早補足，維持住品牌話題性與優勢，以免與年輕族群脫鉤。