醒醒吧！你還以為服務業是這樣？

除了對外要背熟銷售數字，對內更要熟習數字後所代表的意義。以統一星巴克漢中門市店經理蔣璧光的經驗，從店員晉升為值班經理後，光是排員工班表，就是一個複雜的數學作業，如果班表排得不好，很容易造成勞逸不均的抱怨。

而當上店經理後，必須掌管整家店營運，看懂財務報表是基本功課。「看財務報表是在訓練邏輯能力，能比較數字上的差異，找出它透露的問題。例如與去年同期相較是否有任何異常，再找出解決方法，」蔣璧光說。

不過，蔣璧光強調，數字觀念是可以訓練的，有制度的公司都會提供主管所需的財務相關課程。只是，千萬不要以為踏入服務業就跟數字絕緣，其實升遷與管理都需要靠它來搞定。

你以為：工作場域光鮮亮麗，表示工作內容應該也很優雅體面？

事實是：所有帶給顧客的美好與幸福氛圍，背後都需要辛苦的堅持

「幸福的企業，通常也是辛苦的企業。」這是日前王品集團董事長戴勝益對員工說的一句話。近年來很多人受服務業吸引，一大誘因來自優渥福利與分紅制度，也有不少人是看中某些服務業的環境優雅悠閒，希望在這樣的氛圍中工作。

問題是，服務業本質就是辛苦的行業，工時長與體力付出都無可避免。與消費者的互動，也不見得都是愉快的經驗，這往往是很多人剛踏入服務業時必須克服的難題。如果無法理解，就會產生挫折，覺得現實與想像落差很大，尤其對剛出校園的社會新鮮人更是如此。

以提供悠閒午茶時刻為訴求的統一午茶風光Afternoon Tea來說，吸引的是一群重視美感與氛圍的高級消費者，遠百板橋門市店經理吳佩珊表示，所有氛圍的背後，都仰賴現場服務人員時刻注意細節，才能維持品質，絕對不是穿著美美的制服站在那裡而已。

此外，能夠提供優厚待遇的企業，都是生意好、賺了錢，才有能力分紅給員工。換言之，這類企業的現場，幾乎都由於客人絡繹不絕而非常忙碌。