先成就別人，最後終會成就自己

道理不難懂，做到卻很難。畢竟，在攻頂之前，耐心和等待都最奢侈。亞都麗緻大飯店總經理王本仁就感嘆，不久前，他南下參加高雄餐旅大學舉辦的就業博覽會，連這所算得上餐飲界第一學府的老師們都感慨，高達三分之二的學生畢業後不想投入這一行，因為得從基層做起，跳躍前，彎腰醞釀的階段實在太久了。

彎腰練功，找到成就他人的快樂

那麼，問徐儷萍，為什麼她可以度過練功期，並甘之如飴?她的答案很簡單：因為從服務中找到成就別人的快樂。

徐儷萍的第一份工作，是亞都麗緻大飯店的儲備幹部。20年前，服務業還稱不上顯學，畢業自中央大學企業管理學系的她，因為大三時聽一位教授說台灣服務業非常缺管理人才，於是決定到美國休士頓大學念旅館管理碩士。

雖然第一份工作名目上叫「幹部」，其實每天做的都是最基礎的事務。徐儷萍回憶：「光是早餐，就做了3個月。早餐從6點半開始，5點半就要到公司。我在台北萬華租房子，每天清晨4點半起床，然後得騎1小時摩托車上班。大學同學都是晚上7點多從金融業下班，我因為上早班，所以晚上都在補眠，快半夜才醒來，走到附近夜市去吃碗飯再回家，整整一年都沒有社交生活。」

在台南的母親心疼她獨自打拼，每次都勸她回家，也曾對她說：「我把妳一路培養到研究所，就連隔壁高職畢業的阿珠，在銀行賺錢都比妳多。」

但是，她卻在這段期間看到工作價值。別人眼中的苦差事，無論是輪調到前臺接電話、客房裡洗馬桶，或是負責中秋月餅專案，召集廚房訂單、找人做月餅，她做起來都覺得有樂趣。碰到不同的客人，隨時調整服務方式，也讓她從中獲得成就感。

繞路，有時能增加不同能力

在亞都麗緻做到麗緻管理顧問協理，10年間，集團飯店從2家拓展到7家，徐儷萍卻決定重新換跑道。「當時的想法是，我在飯店做行銷，就這樣了嗎?應該到其他行業看一看別人怎麼做，」她說。

跨產業轉職，最初並不順利，面試她的高階主管都覺得她在飯店業做得很好，為什麼要半途離開?最後是一位亞都麗緻的常客，因為是精品業老闆，決定延請她到公司擔任品牌行銷，才順利跨業成功。