由衷款待，才是做餐飲的不敗之道
作者／口述∣沈方正 整理∣盧智芳 | 2015-09-01
瀏覽數
7336
雖然在飯店業工作，但我自己私底下倒很少去大飯店吃飯，最喜歡去的反而是小吃攤。
圖片來源：廖祐瑲
都走了幾十公尺遠，回頭還能望見師傅站在原地，想必許靖德的客人們一樣感到窩心。以價位來說，子元中午供應的商業午餐從480元到1,200元不等，師傅配料的無菜單料理較貴，但1,500元也夠吃得滿足。晚餐的套餐定價從1,000多元到3,000多元都有，不算最高的價格，但能給出老饕和行家都感動的體驗，這應該就是在台北市激烈競爭的日本料理市場中，子元能快速建立口碑，佔得一席之地的理由。