未來要比的，不是誰的證照多，而是誰的弱點少

有記者問他：「是什麼關鍵的轉折，讓你從倒閉的失敗中重新站起，並且達到今日的成功？」

老師傅答道，以前他以為是因為沒有證照的關係，客人才會減少，結果發現不是。

後來遇到以前的老顧客，一問之下才知道，他在客人面前做菜的時候，幾乎都是板著一張撲克臉，氣氛十分嚴肅，就算料理得再好吃，客人也覺得是在受罪。

接著，他發現鐵板燒這種型式的餐飲業，和其他的餐飲業很不同，一般餐飲業是看不到廚師料理過程的。

有一次，老師傅出國散心，看到國外的鐵板燒是邊料理邊表演，節目精彩得令人嘖嘖稱奇，最大的賣點是和客人互動遊戲。

現今的餐飲業已經演變成一種享受，不再只是單純的填飽肚子而已。

後來他想通了，去學習表演藝術，從網路上找了很多笑話，不停的練習，一開始他覺得很拘束，無法在客人面前自然的炒熱氣氛，可是他必須克服這個弱點。在不斷練習之下，終於成功了。後來他訓練店裡每個師傅，每個人都要會說學逗唱。

未來的世界是一個不停改變的世界，因此，不要以為你有證照，就代表擁有保障一生的護身符，市場的需求一直在改變，消費者的需求也一直在變，當消費者需要什麼，你就必須提供什麼；當市場要你變成什麼，你就必須有所改變，若不改變，這就會成為你的弱點，各行各業都是一樣的。

證照是必要的，但如果你沒有認清自己的弱點，不能克服弱點，那麼證照只會變成你的障礙。

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