想終結「腰脂肪」，你要先做對這１件事

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#要如何確定自己真正入酮
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胖，是因為吃了太多肥肉造成？

多數人會認為肥胖是因為吃了太多肉的緣故，然而真正造成肥胖的「元凶」，是碳水化合物。低醣生酮飲食就是減低澱粉、醣類（碳水化合物）的攝取量，提高油脂的比例，正確的攝取比例為：碳水化合物：5％，蛋白質25％，油脂70％。而身體習慣用酮體當作能源後，就可以把脂肪轉換成酮體。

人體全身血液中，血糖全部加起來才5克，但隨便吃一餐，米飯或麵食裡面的澱粉，就會迅速被小腸消化成100克葡萄糖進入血液。人體的血液怎麼容許血糖突然增高20倍？為了維持血糖穩定，肝臟大量分泌胰島素，把血糖送進細胞。但是，問題來了，平常「不做大肌肉收縮」的人、以及「有胰島素抗性」的人，血糖進不去細胞，只能逗留在血管中。血液中一大堆「無處可去」的葡萄糖，就會被趕到肝臟轉變成脂肪酸，釋放到血液中（這就是三酸甘油酯的來源），最後以肥肉的方式儲存起來，這就是一般飲食習慣容易變胖的原因。

生酮飲食的減肥威力，在真正「入酮」之後

如果你從低醣轉換到生酮飲食，因為瘦很快而覺得高興，但發現後期減肥效果似乎放緩也別沮喪，陳俊旭說：「初期減掉的是水分，真正減肥實力要在入酮之後才開始。」因為生酮飲食在一開始會把肝臟裡的肝醣，拿出來轉換成葡萄糖。加上肝醣非常「親水」，換言之，每一個肝醣分子都結合了很多水分子，所以肝醣變成葡萄糖後，這些水分子就隨著尿液排出，估計1克肝醣帶3克水分子，所以體重就下降了；大概要等到入酮之後，減下的重量才會以脂肪為主。

另外，生酮飲食大量減少碳水化合物攝取，胰島素因此減少，鈉會從尿液中大量排出。就生理學來說，鈉往哪裡跑，水就往哪裡去。體內鈉濃度下降，水就排出，所以體重就下降，這也是一開始減重很快的原因。「簡單來說，碳水化合物、胰島素、鈉、水，是一夥的，換句話說，它們同進同出。碳水化合物少吃，胰島素就降，鈉就排出，水也跟著排出。」