【服務絕不只是CP值】奧客造就崩壞的服務業？這是被動者給自己的理由

至於我本人對他最有印象的莫過於餐畢後的提問：「今天有吃飽嗎？」。其實到飯店用餐，顧客都是用套餐，固定菜色、份量，哪有什麼飽不飽，不飽就加點吧！但若真有人向主廚說不飽，他必定親自多烹飪美味炒飯贈與顧客。

一碗炒飯其實不值什麼錢，但主廚對於顧客的承諾與關心卻有非凡的價值。因為這位主廚的用心，即使新飯店不斷開幕，他的餐廳生意仍總是高朋滿座。

其實台灣本不缺如此用心的人，但速食文化造就了如今的我們，讓我們事事都只想著速成，讓我們忽略了服務業的真實樣貌，讓我們以CP值代替了交心，也讓我們的服務業離專業越來越遠。

AI的時代即將來臨，所有CP值著重的事，機器人都能做，並且做得比人更好。不想失去競爭力的人，唯有找回用心，才能在未來保有一席之地。

我知道有人會說，是現今的顧客造就了當今的產業，我想這是抱怨者、被動者給自己的理由。我認為產業與顧客是相互作用的關係，

當我們找回服務的初心，顧客也才有機會找回享受服務的真心。

〈本專欄反映作者意見，不代表本社立場〉

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【方植永／追夢人生】

瑞士飯店管理大學畢業，在國內外國際五星級飯店工作約10年經驗。從基層員工一路辛苦打拚至集團經理人，最終鍾情於教育訓練的領域。

如今正以自己的方式分享經驗，期望能協助年輕夥伴找到生活價值，並成為企業與旗下同仁雙方互相了解的橋樑。

希望透過自己的話語及文字，讓正面能量傳遞。

【我的酷態度】「改變世界，從改變自己開始；改變自己，從傾聽自己開始。」