從餐飲業收取「服務費」，窺看台灣的體驗經濟
作者／林承毅 | 2015-06-08
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對台灣餐飲業而言，經營者的認知上，似乎還停留在「銀貨兩訖」的交易概念，所以今天顧客到餐館用餐，定價就是餐點的價錢，所以今天來吃牛排，收的費用就是那一盤牛排的費用。至於需要服務，可以！但請支付服務費。
圖片來源：Pixabay
體驗有價，只要用心經營，最終必定會因體貼入裏的服務，得到顧客讚賞。從鼎泰豐靠一顆小籠包名揚世界的例子，不就是最好的證明？它所創造的價值，絕非溫飽而已，更能讓國內外遊客覺得不虛此行。
加油吧！台灣引以為傲的美食，期待未來可以從純粹「好吃」的代名詞，進化到親切貼心的用餐體驗，繼續成為台灣的驕傲。
〈本專欄反映作者意見，不代表本社立場〉
【林承毅／人類學家的一眼入魂】
林·事務所服務設計師，曾擔任產業顧問、大學講師及書店店員。
有著一顆未滿的好奇心，因此註定了無法畢業的「雜學」修行，多年以來，優游於人文、社科、商業、藝術及設計領域，並帶著人文關懷的溫度，與世界進行對話。
人類學家深刻的洞見力為其武器，爬梳人物境活動間的互動，解析符號及象徵背後的脈絡線索，透過體驗創新設計的觀點，積極投入社會創新改造運動，唯有不拘型式的投入，才可共創這個世界的美好。
【我的酷態度】「不要停止對於未知的探索，人生，值得一生懸命的去追求。」