餐廳美食爆紅關鍵──用IG，製造一個１５秒的飲食天堂

步驟三：15秒創造吸睛素材

什麼樣的限時動態是好內容？關鍵是讓客人留下記憶點。餐飲業者最好的素材就是商品，其次才是環境、裝潢。

傳統老闆可能會認為食物好吃、客人自來，然而社群的魅力，就在於讓沒吃過的客人也會慕名而來，把到店拍照打卡與用餐營造成一種風尚。

依照時間、地點、人物，可創造幾種不同的IG限時動態素材：

1.時間：抓準流行趨勢，譬如：季節、節日、節氣，都可搭上順風車。像星巴克咖啡每季會推出限定新品，不僅好喝、好看，每回都能形成打卡風潮。

2.地點：餐廳類型、地址、該區域風格亦可成為店家IG呈現的主題。例如，今年萬華和大稻埕的老店改裝咖啡廳非常受外國旅客歡迎，周遭類似風格的餐飲業者、手搖飲料店都可能同時受惠。

3.人物：如要創造新客，勢必要先設想目標群眾樣貌。像全聯推出老鷹紅豆商品，不僅讓動保人士注意、也影響小朋友、連帶提升學校與家庭的購買力。

步驟四：善用精選功能，保留相同主題限時動態

IG限時動態只能保留24小時，在IG帳號首頁下方還有一個加號，可以新增一組精選內容，保存已消失的動態。許多動態資訊不局限於24小時，例如店家與客人的常見問答FAQ，就能夠透過精選功能保留。

精選功能常見主題為：菜單、營業與休假時間、優惠品項／時段、客人反饋、抽獎公告等。

除了以上功能性限時動態以外，店家也可以自由發揮，像是店狗、店貓等特色也可以保留下來，讓新客一下子發現記憶點、回頭客也留下印象。

步驟五：決定IG風格，塑造記憶點

店家可以考慮以下4個問題：

1.客人覺得店是什麼類型？
2.希望來店客是誰？
3.現在的客人符合想像嗎？
4.你的客人喜歡什麼？

以西門町附近的「上上咖啡」為例，店面為老派建築風格，適合久坐聊天。店家原先預期客人是文青類型，但根據網路評價，客人最有印象的卻是簡餐「羅宋湯」。因此沒來過的客人，可能會認為上上咖啡是「一間好喝的羅宋湯店」，來店客就可能轉向家庭，和預先設定品嚐咖啡的文青客人不同。

(責任編輯 / 林哲緯)