水果也能變精品，從沒人看好到打出全壘打

菜市場裡的水果論斤賣，郭紀舟在大稻埕開的「豐味果品」中，架上的每一顆都是寶貝，「我們把水果當成精品來賣！」郭紀舟笑著說。

在創辦豐味果品前，郭紀舟是不折不扣的文創人，在英國華威大學（Warwick University）念文化政策，回台灣後，曾協助草擬台灣文化政策，也跟股東一起創立過「七色一味」文創公司。長時間浸淫在文化領域，讓他思考農業課題時，有不同的視角。

POINT1：用文創的方式賣水果

打開Facebook、滑開手機，時不時跳出小農、老農種植的蔬果亟需幫助求售的訊息。幫助農民只能打悲情牌？

郭紀舟不這麼想。2011年，屏東的農夫朋友問他能否幫忙銷售枋寮的外銷等級芒果？當時他對農業一竅不通，但他心想，農友的芒果既然可以做到90％都外銷，表示台灣水果有國際水準，他想讓好水果根留台灣。

「當時我不懂農業，但我做了十幾年文創，就用我懂的方式來做水果！」郭紀舟想。於是，他找了藝術家朋友去屏東畫畫、寫書法、攝影、採訪、社區蹲點、深入在地風土人情，然後找專業設計來做包裝；同時從文化內涵去思考芒果的故事，研究芒果的歷史、文學，甚至芒果的音樂等等，想辦法讓芒果不只是芒果，而有更豐厚的文化底蘊。

「我們用的是文創行銷的模式，包括盒子設計，都討論了非常久，什麼是芒果的美學概念？消費者打開才會驚豔？」郭紀舟跟團隊花了很長的時間討論，完全不是一般超市、水果攤會做的事。

果然，芒果一炮而紅，精品水果的名號不脛而走：「但是成本非常高，我投入30萬資金，沒有賺錢。」儘管如此，郭紀舟成功創造出議題性，讓台灣的水果升級為精品水果，他也看見一種可能。

POINT2：沒有典範就自創典範

創業者最想知道的是「別人怎麼做？」但在精品水果的領域，郭紀舟的前面沒有典範可以參考。就在他實驗出一種「新農創」之後，鶴岡的「那麼好．ㄚ讓」（Namoh Arang）牧師循線找上郭紀舟，希望他能幫助原住民銷售鶴岡文旦。

賣芒果沒賺錢，還敢再次投入？郭紀舟笑說：「啊牧師都來找了，而且好像可以摸索出一個模式。」實際走訪產地後，他發現鶴岡這些30年老欉文旦的品質不輸麻豆。只是，沒有人相信原住民也可以種出高品質的文旦。