減肥、便秘吃酵素有效嗎？弄懂酵素６大觀念，營養師告訴你怎麼吃才對！

而酵素在排毒上的功效，其實在認知上有一個謬誤在於，很多人認為排毒＝排便，單純的排便並不能排掉體內積聚的毒素與廢棄物，想真正達到排毒效果，只有讓代謝速度高於毒素累積速度，才能有效避免癌變，所以單純透過補充酵素，想達到真正排毒效果，基本上是無法做到的。

基本上依照食用指示，挑選優質的酵素做補充，就算是天天吃也是可以的，並不會引發副作用。

消費者會有這個擔憂，我想主要在於一些不肖廠商，為了讓酵素有好的排便功效，添加一些「食品瀉藥」e.g. 番瀉、番瀉葉萃取物…等等，這是瀉藥根本不是酵素！所以如果擔心吃了會有副作用，要記得留意購買的產品，除了酵素外有無其他不健康的副成分添加，挑選優質品牌，吃了才安心。

分享 6 大法則挑選優質消化酵素

1. 選擇『真菌培養』來源為佳

比起水果發酵來源，真菌培養的酵素更能確保品質一致，穩定性高且不會有很重的發酵味，更好入口。

2. 選擇『多種酵素複合』的產品功效更全面

因為酵素本身具有專一性，每一種酵素只能參與一種反應，例如：分解澱粉的酵素並無法分解蛋白質，所以選擇複合多種酵素的產品，能幫助食物分解得更完整。

一般 Jamie 會建議挑選至少複合 10~15 種酵素的產品會是比較好的種類數量。

3. 挑選有實驗功效與品牌授權的酵素更有保障

酵素的產品與種類都很多，在挑選時建議選擇有實驗證實功效的 e.g. TNO Study，才能吃得有感，避免花錢成了冤大頭。

並且記得選擇有品牌授權使用的產品，更能確保其添加的劑量與品質，而不被魚目混珠，買到不實的商品。

4. 記得查看是否有『標明酵素活性』

要稱作酵素，就必須具備活性，沒有標示活性單位的酵素根本不知道是否有用。

所以挑選產品時要留意品牌廠商是否有標示每一種添加酵素的活性標示，以達到最佳的食用功效性。

5. 選擇『膠囊』優於錠劑，粉包要留意人工添加劑

在製程上需要，通常錠劑需要添加較多的化學合成物才能製成，因此會建議選擇使用膠囊或粉包型態的品牌優先考慮。

酵素錠 = 酵素粉 + 賦形劑 + 黏著劑 + 化學合成物