將白吐司當成一級精品來經營！35歲代理商用傲人銷售成績入主嵜本合夥人

首先是規格。從2017年開賣至今，日本嵜本兩款招牌生吐司極生、極美，一向是兩斤（900公克）的長條規格，除非少數限定口味，才會推出尺寸較小的一斤正方形吐司。

曾柏憲觀察台灣消費習慣，遊說日本總部同意，讓較小尺寸的正方形吐司成為台灣的常態規格，這樣一來，單身族或小家庭也能無負擔地享用新鮮吐司，不怕吃不完。

後來看到台灣正方形規格吐司熱賣，日本嵜本也開始評估，未來是否也該把極生、極美兩款經典吐司由長改短。

除此之外，日本嵜本以外帶店居多，餐廳型態的店很少，但擅長餐廳經營的曾柏憲，一心把嵜本帶到精品級地位，決定推廣體驗式用餐。

也因此第一家店，曾柏憲就找了前院有空間的店鋪，花了一筆錢形塑花園，創造體驗式氛圍，讓客人能坐下來喝咖啡，享受生吐司的酥脆溫熱口感。

到台北101開二店時，曾柏憲為了打造表參道的時尚感，想用水晶磚堆砌取代原本木質調、水泥原色的拍照用裝飾牆，但日本總部認為太突兀、新潮，不太符合嵜本的關西仿舊風格，後來曾柏憲極力爭取，日方好不容易才點頭。

沒想到101店才裝潢到一半，就有好幾家一線精品找上曾柏憲，要求開幕前後，把整家店包下來，搭配世界級得獎咖啡師，讓他們的VIP獨家享用。從那時起，台灣嵜本就成為名符其實的精品吐司。

今年下半年，曾柏憲還要分別在高雄、台中各展一家店。他透露，雖然有不少商場主動接洽、好幾個街邊屋主爭取邀請，但他只打算在台灣開15家嵜本分店，「店數不算多，但儘可能希望讓每家店舖保有自己的風格，」曾柏憲堅持。

祕訣四：從不停止創新，每月端出限定新口味和延伸商品

8月底《天下》在信義區一號店採訪曾柏憲，門口又排起長長的人龍，這次不是排每人限購3條的生吐司，而是限量1萬張的吐司造型悠遊卡，官網及便利商店預購，也在3分鐘內完售。

17個月來，曾柏憲從沒停止過創新，不管口味或延伸商品，都讓日本總部嘆為觀止，自嘆弗如。