社恐必看！如何在一場飯局上吃得自在，還能拓展人脈？

3. 預先排好入座位置

在中餐的文化下，餐桌上最重要的莫過於座位安排。

要訣不難，關鍵是先找出「主位」。

通常正對門的就是主位，而背對門的則是最小的位子。最重要的賓客會坐在主位的右手邊第一位，次重要的則在主位左手邊第一位，依序類推。

若該場合是兩間公司主管們的餐敘，除了要考量主次有序，更要考慮相鄰者後續交流的可能性，設計出更多合作火花。

在餐桌上：禮節要顧，原則也要有

4.換名片也有大學問

被許多人視為例行公事的名片交換，其實也藏著細節。

▲台灣帝亞吉歐人力資源總監江欣憓（右）示範「換名片」的學問。（攝／卓杜信）

入座前，你可以先主動和賓客自我介紹，並詢問是否方便交換一張名片。

「收到對方的名片時，我會先稍微看一下上面的資訊，然後看著對方的眼睛，念出對方的名字，」江欣憓說明，這除了能表示尊重，對方常常也會出於禮貌而做出同樣的舉動，對你的名字、職稱和長相多看兩眼，「這麼做，你被記住的可能性提升了，而不是在下一秒就發現你的名片在地上。這就是Win-win（雙贏）。」

5. 永遠先讓主人點餐

許多人會猜測點餐時該怎麼抓價位、抓類型，但對此，江欣憓只有一個原則：讓主人先點。

只要主人先點單，你就有了明確的參考指標，省去猜疑。萬一對方很好客，邀請你先點，你可以回應「我先看一下菜單」或是「有沒有推薦的？」讓對方先開口、你跟隨，便不必猶疑過久。

6. 夾菜最忌自我中心

吃中式桌菜時，「夾菜」是最常見的地雷區。

首先，務必要讓主人和主賓先用，輪到你取用時，也要以離自己最近的菜為主，切忌「飛象過河」，把筷子插入盤中挑三揀四。

此外，別忘了照顧左右的人。若你旁邊坐的是主管，通常在第一道、第二道菜，可以禮貌性夾菜給對方；若旁邊是比較資淺的同事，在這樣的交際場合往往也會相對緊張，若能不時關心對方，就能讓氣氛更放鬆。

7. 掌握自己的飲酒原則

談到飲酒，江欣憓的表情嚴肅了起來。她看過喝了酒在餐桌上一言不合就大打出手的場面，也曾親自把醉得不省人事的下屬送回對方爸媽家裡。

(責任編輯 / 杜韋樺)