掌握最強瘦身密碼！宋晏仁醫師親自解答，有效不復胖211餐盤減肥法
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澱粉屬於醣類，而精緻的醣類（Refined Sugar/Refined Carbohydrate）就是經過打磨把纖維去掉的醣類。精緻澱粉是造成現代人肥胖的重要因素，但偏偏在生活當中卻是最容易取得。科學已經證明澱粉是一個非常容易成癮的物質，因此在進行健康飲食調整時，要特別注意限制澱粉的份量。宋醫師在多年的糖尿病以及肥胖症的治療經驗之下，可以很明白、非常切身地提醒大家，控制醣類的攝取是治療糖尿病跟肥胖症非常重要的手段，雖然精緻澱粉可能便宜又大碗、好像很划算，其實吃多了對身體可能只帶來更多傷害而已。
211餐盤的優點
有些減重法宣稱可以在一兩個月內瘦掉10公斤，但卻要求執行者必須要有超人般鋼鐵的意志，這種模式往往在短期之內有顯著的效果，但是長期復胖的比例卻非常高。
過去計算熱量的減肥法，根據肥胖醫學統計3年內再復胖的比例是95％，也就是說這樣的減肥方式失敗率非常高。相較之下211餐盤是一個非常簡單的概念，不必計算熱量只要抓對營養比例，不但執行起來沒有什麼負擔，而且可以作為終生執行的健康飲食生活方式。
211餐盤的優點#1：飽足感
掌握正確比例更有飽足感，飲食調整原來不用刻意少吃！
211餐盤的優點#2：CP值高
小資族友善！單純調整每餐的營養份量不需要花大錢。
211餐盤的優點#3：適合長期執行
不需犧牲品嚐美食的樂趣，只要抓對比例、不必計算熱量，適合融入日常生活長期執行，大大降低復胖風險飽足感。
211常見Q&A
Q：211到底是多少，吃不飽怎麼辦？
A：其實211的重點在於「比例」，而不是實際的重量。過程中發現吃太多，那就建議依比例減少，若吃不飽則可以維持211的比例增加份量。
Q：211餐盤可以搭配間歇性斷食嗎？
A：當然可以！211餐盤+168斷食組合起來是超強的減肥黃金方程式，很推薦漸進式地嘗試看看，也很推薦作為211餐盤的進階計畫！
Q：211餐盤中食物的可以調味嗎？
A：原則上盡量避開太人工的醬料，用鹽、胡椒⋯⋯這些天然的辛香料就沒有問題。
Q：211餐盤減重過程中是不是要吃水煮餐比較清淡？