最貴的鼎泰豐小籠包在「這個」國家，打工族要工作多久才吃的起？

台灣知名餐廳鼎泰豐7月中在紐約開設美國東岸首家分店，紐約客們趨之若鶩，雖然一籠小籠包售價高達18.50美元，訂位仍在10分鐘內全滿。

截至2024年8月為止，鼎泰豐已經於全球13個國家，開設約170家分店，但各家分店品項與價格仍會依當地飲食文化及物價有差異。

美國媒體《Axios》效仿經濟學人知名的「大麥克指數」（Bic Mac Index）製作鼎泰豐版本的「小籠包指數」，觀察各地購買力情形，發現若以同樣10美元的價格，在英國倫敦只能買到4.3顆小籠包，但在馬來西亞首都吉隆坡，則能買到16.6顆。而鼎泰豐的發源地台北，則可以買到15.7顆。

我們重新整理了數據，改以台北最新鼎泰豐的價格檢視全球各地的小籠包訂價，確實發現相較多數其他國家的分店，台灣一籠10顆小籠湯包的價格為新台幣280元，明顯低於其他國家。而價格最高的出現在英國倫敦，需花費新台幣744元，是台灣售價近2.65倍。售價最低的則出現在吉隆坡，一籠不到200元，比台灣售價少了近3成。

《Axios》報導解釋，若透過「購買力平價」（Purchasing Power Parity，簡稱PPP）來看待小籠包的價格，我們可以推斷吉隆坡、馬尼拉、台北的購買力是高於紐約、拉斯維加斯以及倫敦等地，也代表美元和英鎊相對於新台幣或馬來西亞令吉來說是被高估了。

但我們也好奇，若加入基本工資比較，各地的時薪制勞工要工作多久才能負擔當地的小籠包價格呢？我們蒐集了各城市法定最低時薪資料，計算後發現，雖然馬尼拉的小籠包價格在鼎泰豐各地分店中偏低，但當地的計時勞工需工作超過5.15個小時才能吃的起一籠鼎泰豐的小籠湯包。

倫敦雖然小籠包定價最高，但是當地的基本工資也屬前段班，僅需工作約兩小時即可負擔。鼎泰豐創始店所在的台北，工作1.54個小時即可負擔一籠鼎泰豐小籠包。

但經濟學家也指出，各地價格不僅取決於生產成本（包括材料、人工、租金等），也同時取決於各地的需求，因此鼎泰豐不太可能調降價格。根據Numbeo最新統計，紐約的生活成本價格位居全球第三，比台北的生活成本高出103.5%，平均2人出外用餐價格約為120美元。因此從紐約分店門市的熱門情況，當地人可能都願意負擔一籠18.50美元的價格。

(責任編輯 / 吳彥君)