「不想再被問為何要休學！」 沒喝過酒的台大資優生，如何走出職涯撞牆、變身冠軍調酒師？

在台大唸海洋所的時候，小綠需要去海上實習，「但過了兩三天就會很想回到陸地上，我覺得水手都會有這樣心情。」

基於這種心情，小綠用台灣沿岸的素材如柑橘、鹽膚木等調製雞尾酒，取名「靠岸的日子」。酒最上層的泡沫，用了抹茶和乳清，這讓酒有了一點鹹味，好比海浪的味道。小綠還發揮過去所學，用糯米紙、醬油、番茄醬等做了一個小小的微環境，「靠岸的日子」置於其間，十分有畫面感。

成功雖然來得早，但工作幾年後，她因為沒有新的想法和靈感，再一次產生了「我是不是不適合當調酒師」的想法。

在那些沒有方向的日子裡，她還考慮過去讀學士後中醫。彼時剛好看到「World Class世界頂尖調酒大賽」，於是抱著試試看的心情著手比賽。

「那時候我的調酒資歷只有5年，算是比較年輕的，但這場比賽有很多前輩。我當時完全對冠軍沒有任何想法，只是想要有個經驗。」

因為沒有預料到自己會得冠軍，所以比賽結束後，小綠就隨手把平時穿得皺皺的工作制服塞進了書包裡。當宣布她獲勝時，小綠的腦袋先是一片空白，然後趕緊把皺巴巴的制服拿出來往身上一套，衝到台上。

「我沒想到那一天，來得那麼快。」小綠坦言。

▲2023年「World Class世界頂尖調酒大賽」台灣區冠軍 劉冠麟（攝／鍾士為）

什麼是台灣的文化力？她把家鄉融入調酒

獲得台灣區冠軍後，小綠前往巴西挑戰世界冠軍。雖然沒得到名次，卻讓她真正跳出撞牆期的泥沼。

出國比賽緊繃的賽程讓她在體力和心態上都面臨巨大的挑戰，但也因此認識了真實的自己，並堅定了未來努力的方向。「有點像是一個篩子，（篩過之後）你整個人變得很透明。」

「我以前覺得自己還蠻有國際觀的，真的到那邊才深刻體會到，哦，世界比我想像中大很多。每個國家的調酒風格也差很多，這也讓我思考：台灣的文化力是什麼？」

舉個例子，在國外比賽的時候，提到抹茶，評審會自然而然聯想到日本；提到泡菜，就知道對方來自韓國。但是，有什麼素材是可以代表台灣的？

(責任編輯 / 溫為翔)