月領３０００、蹲門市１０年，清心福全執行長「陳先生」如何在罵聲中，接班全台手搖第一店？

台灣手搖飲百花齊放，誰是霸主？這在每個人心中，都有不同答案。

不過，從創立時間與門市規模來看，清心福全自1987年創立以來，在全台展店超過900間，穩坐龍頭地位。

近日，清心福全（以下簡稱「清心」）不僅因消費者自創的「綠+紅」止咳喝法在社群引發熱議，也推出了全新三麗鷗聯名飲品。不過，今年清心最具代表性的舉措，是全面導入「FSC森林永續認證杯」，預計年底前全數完成。

此舉預估將使整體成本增加約5%，對於年營收約30億的品牌而言，是一筆不小的支出。而這項費用並未轉嫁給加盟主，而是由清心總部自行吸收大部分成本。

其實清心早在2024年9月就率先以中杯試行「FSC森林永續認證杯」，是台灣第一家推動此舉的連鎖手搖飲品牌。與清心同歲的二代接班人趙啟宏說，早期清心使用的保利龍杯總被批評「不環保」，「這一直是我們心中的痛，這次我們要變成『最環保』的品牌。」

已穩坐手搖飲龍頭的清心，為何仍選擇主動改變？趙啟宏接班後，清心有哪些不一樣？又是什麼讓這個老品牌始終屹立不搖？

13歲打工、月薪3千，他從一支手機開啟接班路

很多人以為「企二代」就是「富二代」，但其實趙啟宏從13歲就在門市打工，因為家裡缺人，責任自然就落在了他頭上。

「那時候我爸找了一個店長帶我，幾乎每天都被罵，罵了4年，我都懷疑他是不是把對我爸的不爽發洩在我身上。」趙啟宏說起這段往事，還是有點委屈。過去沒有SOP可循，所有訓練只能靠湯匙、秤重和手工煮茶，一切全憑技法和經驗。

2002年，趙啟宏15歲時，創辦人趙福全在台南育德路開出了清心的第100間門市（也是除創始店之外，唯二的直營店）。「那時候為了拼這間門市，我們資金幾乎全部用完，我爸很沉重地告訴我，之後薪水沒辦法給那麼多了。」

「那你爸當時給你多少薪水？」《天下學習》記者問。

「你會覺得他很殘忍，他一個月給我5,000元，之後又變3,000元。很誇張吧，而且這樣的薪水持續了很久。」當時台灣的基本工資大概是16,000元。

(責任編輯 / 溫為翔)