竹科男遠赴法國參軍，最後在巴黎煮滷肉飯！９年槍林彈雨、３次身份轉折，他如何用台灣味擄獲外國人？

這讓從小就對軍事特別著迷，在台灣差點簽下志願役的劉欣益，又燃起了從軍夢。他上網查了報名資格，準備文件，沒花多久時間，就決定出發去法國。

第一次搭飛機，就到法國參軍

那還是劉欣益人生中第一次搭飛機，當時的法文能力還只會簡單的數數字。

「我是那種想做就去嘗試的人，不會想太多，」劉欣益笑著說。從竹科逃兵去當廚師，再到越洋從軍，父母一開始都不支持。但他總是有信心能做出成績，讓家人放心接受。

降落法國後，他直接到巴黎郊區的外籍兵團徵兵站接受體能測試，之後又被送到南部接受詳細的篩選，才順利入伍接受新兵訓練。

劉欣益最終成功加入最心儀的傘兵團，這是被認為外籍兵團最精銳、門檻最高的部隊。傘兵團的訓練特別嚴格，且當時還留有早期的體罰傳統。初學法文的劉欣益，常常因為聽不懂指令被處罰，還曾被長官拿鋼盔敲頭。

跳傘沒開、駐非被包圍，軍旅生死瞬間

跳傘也經歷過九死一生。一次訓練時，他和鄰兵跳出飛機後，兩人的降落傘被風吹得纏在一起，高速下墜，直到離地只剩40公尺左右，才成功打開副傘平安落地。

劉欣益之後又轉往步兵團服役，當年法國還和許多非洲國家有反恐合作，劉欣益所在的部隊每年會輪派到馬利，也不時會和叛軍交火。

他還記得，一次外出採買時，車隊被超過50台不明的武裝皮卡車包圍。當時他們的裝甲車槍塔已經瞄準對方，衝突前的最後一刻，才弄清楚這些民兵是已經歸順的恐怖份子，前來保護法軍，這時才鬆了一口氣。

還有一次，他們剛離開馬利，下一週接防的法軍就被攻擊，30多人受傷。劉欣益部隊的裝甲車配備略差一級，他笑著說，要是沒離開，「搞不好我們就要被刻上外籍兵團的陣亡將士紀念碑了！」

軍旅生活不輕鬆，但劉欣益並不後悔，反而慶幸體驗到一般人不會有的生活。5年簽約期滿後，劉欣益繼續待在軍隊中，最終服役了9年才退伍。但當兵的後期，他已經有了下一步打算——在巴黎開一間台灣餐廳。

不賣珍奶和刈包，主打日常台味

這幾年巴黎開了不少台灣餐廳，最開始打響名號的就是珍珠奶茶，而符合西方人飲食習慣、長得像漢堡的刈包，和像炸雞的鹹酥雞，也受到法國人喜愛。

(責任編輯 / 吳彥君)