南部粽、北部粽哪個胖？一圖看懂粽子熱量，營養師教４類族群端午健康吃粽

▲ 圖片來源：林雨薇營養師提供

• 糯米製品，易脹氣，酌量食用

• 從半顆吃起，不感到腹脹再吃剩下半顆 。1次只吃1顆比拳頭小的粽子

• 消化性潰瘍、胃食道逆流，不要太晚吃粽子

• 飯後吃鳳梨、木瓜、奇異果或補充酵素，助消化

2. 減重及糖尿病的人

▲ 圖片來源：林雨薇營養師提供

建議1天1顆粽子為限

• 1顆鹹粽（180～200g/顆），建議少吃1.5碗飯

• 1顆甜粽（100～130g/顆），建議少吃1碗飯

• 代糖取代糖漿，避免血糖過高

• 選吃五穀蔬食粽搭配燙蔬菜，幫助穩定血糖

3. 高血脂的人

▲ 圖片來源：林雨薇營養師提供

• 注意高油，避開高油食材，選擇水煮

• 選水煮肉粽（南部粽)，油脂低於糯米油炒過肉粽（北部粽）

• 選素粽或菜粽（菇類、蓮子），含油量低於傳統肉粽（三層肉、豬油）

4. 腎臟疾病人

• 注意沾醬鈉、鉀鹽分的攝取量，盡量避免使用，如醬油膏、甜辣醬等

• 避開高磷的全穀類，像是五穀米、蓮子、麥片、糙米等。 例如：菜粽優於五穀蔬食粽

端午吃粽子之前，可以參考這篇粽子熱量及吃法小叮嚀，了解怎麼吃更好，畢竟美食該吃，健康也是一輩子慢慢累積的事。

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（本文授權轉載自《康健雜誌》未經同意請勿轉載。）

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(責任編輯 / 吳彥君)