想要多少錢，創業自己賺

29歲老闆月營收百萬

即使是平常上班日的夜晚，位於台北市東區巷弄內的老八風居酒屋，約10坪的店面裡仍然擠滿客人。這裡除了因為經常客滿引人矚目外，還有位外表亮麗的年輕女孩也是亮點——親切問候、爽朗笑聲，加上細膩服務，許多人都是衝著她前來光顧。

初次碰面，還以為她是「正妹服務生」，但實際上她可是不折不扣的老闆。1986年次的楊舒華，25歲時與朋友合資創立老八風，並穩紮穩打的帶領不到10人的工作團隊，創造出每月超過百萬元的營業額。

2011年創業至今，老八風除了本店廣受喜愛，今年預計分別在新北市板橋與台北市林森北路再開2家店；楊舒華個人還買了自己的房子，可說是新世代打破「微薪」框架的最佳例證。

從小打工熟稔人情世故，9成客人是老主顧

不到30歲名下即有房有店，並不是因為她有富爸媽，楊舒華的父親在她年幼時過世。她記得從小照顧她的外婆曾經告訴她：「想要多少錢，靠自己賺。」

所以，楊舒華從中學開始打工存錢。為了賺錢，她遲至22歲才進入真理大學資訊管理學系進學部就讀。大一時，她跟朋友合夥在三芝開民宿，雖然後來因理念不同而退出，卻學到寶貴經驗，更激發想要賺錢的強烈欲望，創業就此成為楊舒華重要的人生目標。

等到升上大四，由於認識了來自澎湖的主廚，他們想引進澎湖的新鮮海產來台北，楊舒華拿出長期半工半讀存下的錢當資本，雙方決定合作開店，從此，她的人生也跟著展開新頁。

踏入社會早，楊舒華年紀雖輕，卻很懂得人情世故，這也是老八風能每天高朋滿座的關鍵。9成客人是老主顧，有的一週就來了3次；客層除了學生與上班族，也不乏中年高階經理人。他們共同的感受是，像回到家裡吃飯一樣輕鬆自在。

楊舒華總會留意客人需求，譬如老主顧訂位，她會追問今天跟誰一起用餐，還會進一步詢問客人當中，是否有需要特別留意之人。當這位客人一走進店面，機靈的楊舒華會立刻上前招呼，並引導入座，「這樣不僅客人會認為老主顧很罩，老主顧也會覺得有面子。」