來自嘉義大埔鄉下的窮小子李佳其,留著小鬍子,說起話來謙虛靦腆,即使剛贏得2010年新加坡亞洲廚藝大賽金牌獎,被封為「亞洲廚神」,他還是感恩地說:「我很幸運,得獎被看到!」1978年次的李佳其,雖然很年輕,資歷卻很豐富。國中畢業,家人怕他不愛讀書、學壞,送他到一家日式餐廳當學徒,開啟他的廚師之路。