何奕佳能否力挽商譽危機？

從產品標示不清，到引發消費者對企業品牌產生信任危機，顯然是何奕佳始料未及。但社會之所以用放大鏡檢視永豐餘生技，一旦發現落差，覺得難以接受，當然也跟過去何奕佳的經營成績有關。確實，近幾年在她帶領下，已經成功把永豐餘生技打造為生產有機高級食材的領導品牌。

成績1首創有機蔬菜宅配，5年產值上億

1998年，永豐餘生技就設立豐園農場，擁有30公頃的有機蔬菜種植面積。剛開始經營方式採B2B（Business To Business），把有機蔬菜放到實體通路賣，「後來發現這樣很難賺錢。」雖然是含著金湯匙出生，何奕佳對於數字卻斤斤計較，她的父親、永豐餘集團總裁何壽川當時每月也會針對經營實績質詢她。

何奕佳認為，既然蔬菜不是高單價產品，還要被通路商抽成，很不划算。況且消費者根本搞不清楚到底買的是什麼品牌的蔬菜，對品牌推展的效益很低。因此2005年，她接任永豐餘生技總經理的第一個動作，就是改變有機蔬菜的銷售方式，從B2B變成宅配到府的直銷服務。

2005年9月，永豐餘生技首先推出「百寶箱」宅配服務，首創幫客人設計、搭配一週食譜的有機食材，整箱送貨到府，從第一年每週配送額僅100箱，到現在固定配送額5,000箱，以單價2,500～6,000元不等來計算，不到5年，就創造出幾億元的產值。

透過一對一與客人直接溝通、銷售，何奕佳希望讓顧客理解有機蔬菜的價值。「我們也需要長期固定的客人，才能做好生產管理控制，」每週親自到農場視察的何奕佳，自認生產控制是永豐餘生技的競爭優勢。

隨著百寶箱業績成長50倍，導致永豐餘生技的兩座自有農場產量不符需求，加上何奕佳堅持52週食譜不能重覆，每一季都要配送幾百種蔬菜，永豐餘生技轉而與其他農場合作。

這也是導致目前爭議的起因之一，國內真正完全通過認證的有機農場不多，永豐餘生技的20幾座契作農場也有部份尚處於「轉作期」，究竟哪些是完全通過認證，哪些尚未通過，消費者無從獲得完整訊息。過去，永豐餘生技每月會在網站公告下月菜單與農作物來源，但顯然並非所有消費者都能掌握全部訊息。事件發生後，現在每週出貨的百寶箱，都隨箱附上一張農作物產地明細表，「希望把更完整的食材資訊告知消費者，」何奕佳指出。