全聯福利中心總經理蔡建和 樸實「全聯先生」，打造超市第一品牌

無價差的商品很難擺上全聯貨架，過去曾有強勢的國際知名沐浴品牌堅持不給差價，但可提高給通路的毛利，那時剛到全聯沒多久的蔡建和原本心想：「OK，反正公司也能賺錢。」沒想到他被林敏雄罵了一頓，才理解全聯的通路價值，只好回絕廠商，並直言：「不給價差，除非給全聯獨家的超值組合包裝。」如此一耗就是2年，最後廠商妥協。

為什麼廠商要妥協？因為全聯已是國內最大超市通路，業績與市佔率都是市場第一，與全聯長期合作的永豐餘消費品公司總經理何奕達指出：「全聯已是販賣民生消費用品不可或缺的通路。」

對供應商而言，「每條通路都很重要，」金車公司副總經理李玉鼎說，供應商不願得罪任何一條通路，所以面對價差訴求經常陷入兩難，「怕其他通路商會哇哇叫，」蔡建和自言為此他多了許多白髮，但他必須堅持全聯的品牌價值。

其實，採訪過程中，不時可聽到蔡建和提到「我們老闆」、「老蔡總」幾個字，看出他對上的尊重與謹慎。而且他的辦公室也還維持老蔡總的擺設模式，採訪當天他為了找一本書，翻了許多櫃子，口中念念有詞的話是：「這是老蔡總的，」每翻一個櫃子，這句話就出現一次。

除了要求供應商給予低進價，「省！省！省！」更是全聯的定位主軸。

精算數字：10秒的時間浪費都要省

毛利率低是消費性商品通路的產業特質，對強調「便宜一樣有好貨」的全聯而言，成就目標的經營策略是，全力降低管銷費用、壓低利潤、提升工作效率。

「當別人賣20元才能賺錢，我們賣10元就要能賺錢，」全聯營業一部協理林國經貼切形容全聯的「省長」形象。

譬如，年營業額400億的全聯，總部辦公室只能用擁擠、樸實來形容，「總部擠到不行還是要擠，」蔡建和說，辦公桌相互接鄰、走道狹小，整個樓層幾乎坐滿員工，為的是充分利用空間。而且位在忠孝東路的黃金地段上，400多坪的月租金僅40幾萬，「再貴的我們也租不起。」