領軍七年級海賊團，攻下餐飲藍海

一間餐廳可以多熱門？3個月前開放網路訂位，短短16秒內，150個座位秒殺一空；甚至訂位專線太忙碌，有顧客打電話到隔壁店家要求「幫忙訂位」！這就是最近饗食天堂引發的熱潮。

饗食天堂，其佔地300多坪的店面遍及台北市最熱鬧的京站、東區明曜百貨以及信義區ATT 4 FUN，台中大遠百、台南新光三越也相繼設點，今年營業額預估達15億元，創下成立以來最高業績；各店每年也穩定成長3～5％，年度來客數突破200萬人次。

寫下這項成績的團隊，包括財務、行銷、採購、工程、中央廚房等核心幹部，全都是七年級生，其中不乏台灣大學、政治大學、成功大學畢業生，甚至還頂著留英、留法的學歷。至於當中發號施令的「船長」，則是年僅1982年次的饗食天堂總經理陳毅航。

與陳毅航初次見面，他給人的印象與時下年輕人無異，穿著牛仔褲、帆布鞋、一身休閒襯衫。不同的是，與人談話時，陳毅航眼睛總是堅定直視對方，顯現超齡的穩重，也透露他對事業的企圖心。

陳毅航回憶：「3年前，我接掌總經理時，在股東會議上宣示饗食天堂EPS（每股盈餘）未來可上看2元，當時沒一個人相信我！」現在回頭看，他卻真的做到了！去年饗食天堂的EPS已超過3元。

顛覆所有人對他的預期，陳毅航的祕訣是什麼？

陳毅航最愛分享自己的經營哲學來自日本當紅漫畫《ONE PIECE》（中文名稱：航海王），講述少年魯夫是個連游泳都不會的菜鳥海盜，一心想當船長，卻被許多人嘲笑，但他不放棄，一路尋找夥伴，一起努力達成目標。陳毅航尤其覺得自己背景與魯夫相似：一個社會新鮮人，又是餐飲業門外漢。然而，也因為魯夫與夥伴的情誼、對夢想的堅持，激勵他相信：只要肯試，不管再難，都有機會打造出自己的「海賊團」。

改革一戰：統一採購，提高獲利

陳毅航的父親陳啟昌，原本在桃園經營福利川菜餐廳，2001年創立饗食天堂，是一間集中、西、日菜及西點的自助百匯餐廳。當時在桃園衣蝶百貨（現為新光三越）設點，生意很好，便計畫進軍台北內湖。陳毅航剛從台大工商管理學系畢業，本來準備出國念書，在父親請託下，決定留下幫忙。起初掛名董事長特助，實際是從打雜小弟做起。