向店王學賺錢

台灣人有多愛開店？根據經濟部統計，2011年批發及零售店鋪總計達到67萬家，相較於2010年，成長近1萬家；中小企業佔比高達97％，顯示規模都不大。

在大環境不明朗，消費趨於保守的情況下，2012年批發及零售、住宿及餐飲業的營業額分別比2011年同期減少2～3％。市場派餅變小、分食者卻眾多，白熱化競爭中，如何異軍突起，創造高營收？店長就是當中的靈魂人物。

全家便利商店總經理張仁敦曾指出，就算同一家店面，其他因素維持不變，不同店長的業績差異也可以達到30％。可見即使營運成敗受地點、品牌、產品等各種條件影響，但經營心法仍是當中的關鍵，甚至足以扭轉局面。

同樣是開店，為何有人撐不到半年，有人卻店面越開越多？將店面打造成店王，創造最高營收或坪效（編按：單店平均每坪面積所創造的營業額）的祕訣到底是什麼？《Cheers》雜誌嚴選台灣目前最熱門的3間「店王」，挖掘他們的「店王學」。