汪麗琴-我不複製成功，我創造成功

地點：中國上海復旦大學

今年4月，上海正享受酷暑前的清涼，復旦大學教室裡的氣氛卻異常熱烈，討論聲此起彼落。原來，旅遊系學生正聚精會神的聽著來自台灣師範大學餐旅管理與教育研究所教授王國欽的個案研究。

引起他們好奇的，不是台灣知名連鎖餐飲企業或者5星級大飯店，而是年營業額約6千萬的中小型餐飲企業──好樣集團；個案研究影片中的主角，正是好樣集團執行長汪麗琴。

汪麗琴是誰？她為何入選為「兩岸頂尖企業專訪與個案研究」的受訪者，與台灣最大餐飲連鎖王品集團及晶華酒店並列頂尖企業名單？

多角經營：跨界個性，不做一樣的事

其實，餐飲界對汪麗琴並不陌生，甚至晶華酒店的主管也曾私下對好樣餐廳的菜色豎起大拇指；至於常在東區尋找美食的老饕們，當然對好樣更熟悉。好樣集團擁有3間餐廳，群聚在台北市忠孝東路4段181巷靜謐巷弄內，雖然系出同門，卻各自擁有不同的菜色風格與裝潢，展現獨到個性。

就如汪麗琴說的：「我從來不做複製的事，我今天做了一個蛋糕，明天要我再做一模一樣的，我都覺得煩！」

這就是汪麗琴，她在大學學姊眼裡是個古靈精怪的學妹，大家對她的評語是：「非常有自己想法與堅持的女孩。」

因為這種創意十足的個性，汪麗琴將好樣集團從1間餐廳，擴展到目前的3間法式餐廳及點心店、3間出租公寓與1間書店，多變的經營方式與她的個性不謀而合。

做過老師、設計師、家飾採購、業務甚至行銷，最後卻投入餐飲業，汪麗琴的職涯「跨界」很廣。因為曾在法蝶、寬庭等高價寢具公司工作，她遊遍世界，豐富的生活體驗讓她對「美」的東西特別講究。而如何從美的「享受者」轉變為美的「創造者」，並讓消費者買單，正是汪麗琴成功之處。

培訓人才：花百萬送出國學藝

2002年，汪麗琴剛卸下寬庭的採購員一職，原本想休息一陣子的她，意外到好友剛成立不久的好樣餐廳，沒想到一進去，就被店裡慵懶閒適的氣氛吸引，決定接受好友的邀請入股，並投入經營管理。