戴勝益：不能管理數字別談加薪、升遷
圖片來源：杜志剛
同時，主管貢獻度也用數字管理，每個人都可以幫每位主管打考績，從0～100分，每5分1格，再累計所有分數算平均值。大家好奇，我這個董事長領導得好不好？今年我的分數是89.16分。
Q：投票是王品集團內部常用來決策的方式，也跟這有關嗎？
這也是數字管理。例如王品的股權合一政策是投票表決成立，177位股東，3人反對，174人贊成，最後決策時，大家都會心服，沒有數字就沒有說服力。
投票是王品的特殊文化。開會時，祕書會拿一大疊報廢紙裁成的小紙片進會議室，當提案沒有共識時，立刻不記名投票，這樣決策就很公平，較不易失誤。
Q：每項制度都要用數字管理，會不會讓管理制度越來越複雜？
不複雜。只要寫好程式，這些數字都是電腦在計算，隔天一早就知道。而且數字會讓人心更純淨，組織、領導簡單化，以前要用形容詞、表面文章向大家證明，現在都不用做無謂的邀功。
Q：那你怎麼看待對數字不敏感的員工？
他不會高升。在teamwork時代，即使個人工作能力很強，沒有數字，會降低說服力，也很難領導部屬。
數字v.s. cost down
Q：不景氣當頭，大家都在談抓漏、節流，這方面你必看的數字是？
我們給各個品牌明確的成本佔比數字，包括食材、福利、人事、租金、稅金、總部費用等成本，各有其佔比。店長可加加減減每項佔比比例，但最後加總數值要符合規定，若當超出或少於規定時，就算是「不當金額」，總部會直接算出金額數。
舉例來說，這家店不當金額比例是3％，不當金額是26萬8千元，具體金額可促使店長警惕，因為他的管理不當，讓店的營運成本多出這麼多。不當金額也可能有負的，但最好是零，分店不能因為要降低不當金額，偷工減料，或減少店鋪人數。
Q：當你發現不當金額出現，會怎麼做？
我會做各品牌比較，例如西堤這些比例加起來是72％，陶板屋是68％，西堤就要檢討為何會如此高。
此外，每個品牌每個月有5項報表，用來檢視品牌總經理的績效，包括分紅金額、0800通數、獲利率、投資報酬率、營業額等。我們將這5大項數據化成相對的指標值、排名，大至各品牌，小至各分店，我都能清楚知道誰表現好。