為小店創造靈魂 超級店長,各顯神通 西提牛排、全家便利商店、AVEDA
作者/王曉晴 | 2005-08-01
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一家店的店長是服務業致勝的關鍵。著名連鎖餐飲業者王品集團訓練總監張勝鄉認為,早期服務業重視顧客服務,接著是顧客滿意,現在講求顧客感動,這份感動要靠現場作戰的店長來傳達品牌訊息和精神。
「管理門市要當成經營自己的事業或家庭一樣,」尹德媛說。
其實AVEDA漢神店開幕前,尹德媛像在催生自己的小孩般,門市還是一片黑矇矇裝潢景時,她就帶著同事一起去清潔打掃,將貨品上架、定位。
直到現在門市電燈壞了自己修,螺絲鬆了自己拴,這個7年級女生像是使出畢生最大鬥志,捍衛最愛的城堡。
洪雅齡(台灣連鎖暨加盟協會秘書長)
未來店長的3大趨勢
台灣連鎖暨加盟協會秘書長洪雅齡指出,「未來店長發展的方向是店長高薪化、年輕化。」
根據台灣連鎖暨加盟協會今年6月針對會員所做的調查發現,各連鎖服務業者非常需要能代表企業精神站在第一線作戰的好店長。
調查中也明顯發現3項趨勢,如下:
趨勢1:10項店長人格特質:各連鎖企業認為,店長要具備下列10項人格特質:1.操守佳、2.主動積極、3.有責任感、4.抗壓性高、5.肯吃苦耐勞、6.喜歡挑戰、7.有良好溝通和執行力、8.具團隊精神、9.外向樂觀、10.願意接受企業養成教育。
趨勢2:店長年輕化:多數連鎖企業的直營店長平均年齡25到28歲,也有少數人從工讀生做起,年僅23歲就當上店長。
趨勢3:店長薪資成長:房屋仲介業和量販店的店長平均年薪最高,都是上百萬。例如信義房屋店長平均年薪250萬到300萬元。
流行鞋業、美語補教業、餐飲業等業種的店長平均年薪從60多萬到200多萬元不等。例如阿瘦皮鞋業績成長快,多位店長年薪直衝200萬元。