「吃訂」全世界，創新就是要快！
圖片來源：王創緯
EZTABLE提供的各種附加服務，也擴充了單純訂位平台的價值。西華飯店餐飲部副總監陳芳儀指出，透過EZTABLE的食記分享和問卷調查，可以了解用餐的實際情況和客人的滿意度。
雖然最早進入台灣市場，擁有先發優勢，但正站在轉折點上的EZTABLE，事實上要面臨的挑戰並不少。
挑戰重重！
競爭者增、精緻服務難取代、臨時取消比率高
第一個挑戰，就是競爭者不斷增加。新的網路訂餐平台，像是gulugulu（咕嚕咕嚕）、訂吧、Doggybag等先後加入。其中，訂吧是買賣雙方都不需付費的訂位平台，Doggybag在官網宣稱已和600家餐廳合作。
以2013年3月上線的gulugulu來說，做為後起之秀，必須強調差異化。咕嚕網執行長王正達當時研究發現，線上訂位公司透過網路訂位服務向餐廳收取費用，但通常要求餐廳自行維護系統，提高餐廳接受的門檻，也增加工作負擔。因此，王正達把gulugulu打造成餐廳外包的訂位客服團隊，隨時依餐廳需求，調整訂位系統的設定並負責維護。
而針對消費者，gulugulu自許為訂位專屬祕書，盡力解決所有需求，包括包場、窗邊座位、慶生等等，並推出同業首見的線上即時客服，急起直追的目的非常明顯。
另一個挑戰，則是並非所有餐廳都看好網路訂位。隨意鳥地方101店店經理劉冠宏認為，陳翰林很有商業頭腦，很實際也很有抱負，但愈高檔的餐廳愈重視細節，精緻服務所需的溫度難以被電子商務完全取代。因此，儘管和EZTABLE合作長達6年，隨意鳥地方透過網路訂位而來的顧客，仍只維持在10％左右。
劉冠宏指出，許多人在網路上看到不錯的餐廳，幾個鍵按一按就傳送訂位需求出去。雖然方便，但臨時取消的比例也很高。以隨意鳥地方大直店和隨意商務酒吧來看，網路訂位取消的比例達4成，遠遠高於電話訂位。
欣葉餐廳總務開發處協理陳正莊有類似的觀察。他認為，只有透過直接溝通，才能確認消費者的預算、了解聚會目的並安排適當菜色，這些都是單靠數位介面無法完成的部份；加上近年食材和人事成本增加，壓縮毛利，因此欣葉旗下多數餐廳還是自行處理訂位。