她２３歲到上海當餐飲主管：台灣人就算有８０％的實力，卻還是對自己沒自信

聽到台灣的大學畢業社會新鮮人平均起薪28K，金色三麥精釀啤酒吧“SUNMAI BAR”營運主任林馥婷直言：「我從來沒拿過這麼少。」

今年26歲、畢業於文藻外語學院（現在的文藻外語大學）翻譯系，林馥婷大四時就看準中國職場，畢業後一週，便隻身飛往上海工作。

雖然薪水較同儕多，她面臨的挑戰也大。「不過，我的視野也開拓很多。不對，是超級多，」她張開雙手手臂，比出約2倍肩寬的長度，眼神帶著興奮。

深知社會新鮮人像是一張白紙、沒有太多本事，個性好強的林馥婷，渴望快速在職場上立足。在她的眼裡，上海正是個能夠「挫挫銳氣」，使她「一夜長大」的大城市。

林馥婷說，上海匯聚了中國各省青年，「他們都很積極、很有自信，即便只有50％的把握，也會主動爭取表現機會。台灣人就算有80％的實力，仍是對自己沒自信。」身為一個來自異地的職場新鮮人，上海的一切讓她感到新鮮，卻也不得不繃緊神經。

況且，23歲那年，林馥婷到上海擔任的不是基層員工，而是金色三麥上海靜安店的外場主管。

「妳幾歲？」、「妳從哪裡來？」是她最常回答的兩個問題。

在金色三麥上海靜安店，除了店長由台灣外派過來，她底下的員工全是本地人。有些員工餐飲工作經驗豐富，質疑她的專業；有些員工和她同是Y世代年輕人，覺得與她格格不入，同樣不把她說的話當一回事。

為此，林馥婷先習慣中國人的說話方式，接著打入他們的生活，像是和他們一起叫滴滴打車去逛街，付帳時不拿現金、而是用微信支付，也上「天貓商城」購物，創造共同話題。

接著，她以分享取代指導。碰到不被員工信服的當下，林馥婷選擇耐住性子，等待合適機會，親自在餐飲現場「做」給大家看，慢慢樹立起領導威信。

外場工作看似簡單，不外乎端盤子、招待客人，周到的服務其實都藏在細節裡。林馥婷毫無停頓，接連舉出好幾道眉角：「當客人要求續杯飲料時，只要記住他的把手位置是在左邊或右邊，再次送上飲料時，更能對準他的使用習慣。或是，在雨天時主動替客人收傘，或在他剝完蝦子時遞上濕紙巾。」