她２３歲到上海當餐飲主管：台灣人就算有８０％的實力，卻還是對自己沒自信

她直言，上海的餐飲市場競爭激烈，消費者選擇很多，「那裡是個適者生存的環境，客人若是滿意，就會再次光顧，不喜歡就再也不來。」林馥婷觀察，顧客的「口耳相傳」是很重要的一環。除了菜色要合胃，優質服務也是擦亮品牌的利器。

台灣人「溫柔」的個性，讓林馥婷的服務力經常受到肯定。「上海人普遍覺得台灣女生講話很溫柔、做事很貼心，也因為這樣，他們容易對我的服務印象深刻，還有當地人曾經介紹他的兒子給我認識，」她大笑著回憶。

金色三麥公關黃婉旻表示，金色三麥員工的升等審核制度嚴謹，一般員工服務滿3個月，只算是「通過試用期」，但林馥婷受訓3個月，便直接當上外場主管，可謂公司內部極特殊的「跳級」案例。

林馥婷坦言，直接跳級當主管，無論在服務經驗或餐飲知識，她確實還有許多不懂的地方。

唯一的解方，就是直接從做中學，且一定要學得比別人更快。

而這「快速學習」的功力，可以回溯到林馥婷第一份「進步很慢」的工作。畢業後，她先在上海的貿易公司擔任業務員，「前3個月，我其實什麼都不會，也找不到人教我，所以只能幫前輩們倒水、寄快遞，想辦法親近他們。」剛從學生過渡到職場，懵懂、無助的菜鳥經驗令她記憶猶新：「我甚至連寄快遞都不會，分不出急件、緩件的差別，或是要搭配陸運、空運或航運，畢竟學校也沒有教這些！」

不服輸的她，養成勤於做筆記的習慣。無論幾點下班，林馥婷回家後會打開筆記本，反省自己的一天，仔細寫下沒做好的事。藉著筆記本的提醒，她每天都想趕快“KO”這些缺點，「等到我不再犯錯的那一天，我就用斜線把它槓掉，」她一面用力比擬畫線的手勢，一面形容那個當下的成就感。

後來，她跨足餐飲業、成為金色三麥靜安店外場主管，直到現在回台工作，仍維持這個習慣，幫助自己愈錯愈少，也在接下新任務時愈快對焦。

「你怎麼定位你自己，決定你可以爬到什麼位置。」