她２３歲到上海當餐飲主管：台灣人就算有８０％的實力，卻還是對自己沒自信
作者／潘乃欣 | 2018-02-07
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1991年次、畢業於文藻外語學院的林馥婷，受訓3個月，就直接當上金色三麥餐廳上海靜安店的外場主管，是金色三麥赴中國展店的第一批外派員工，也是集團內少數的空降主管。
圖片來源：陳應欽
林馥婷分享，她當年從貿易轉入餐飲業，確認自己喜歡這個行業後，便決心不只當個waitress，要向餐飲職人看齊，想辦法做到那樣的高度與深度。「餐飲業在入行時靠勞力，做久了反而靠腦力。就像米其林餐廳的waiter，他們不但能優雅送菜，還可以一面介紹菜色、食材，靠的就是用心投入才能換得的經驗與本事，」她舉例。
2016年底，她回台接下金色三麥旗下新品牌──精釀啤酒吧“SUNMAI BAR”營運主任一職。為求專精，她盡快鑽研品酒知識，並考取合格率極低的啤酒侍酒師證照，除了自我證明，也希望能鼓勵更多同事朝著餐飲職人的目標精進。
未來，林馥婷不只期許自己繼續在「餐飲業」耕耘，更要成為一個「餐飲專業工作者」。她認為，台灣餐飲業應該朝這個方向發展，而她也正走在這條路上。
警語：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未成年請勿飲酒。