另類省錢術！購物狂變零廢棄教主，一年存下歐洲旅費

但是跟這些朋友在一起時，從沒有因為金錢匱乏而討論一些市儈的話題，更常一起為環境汙染的新聞生氣，其中還有人可以讓我詢問專業問題，而且總是比Google還即時。

我非常珍惜這群跟我一起為垃圾減少而開心興奮，帶給我很多正能量的朋友。

零廢棄烹調，減少「剩食」創造「盛食」

俗話說，開門７件事：柴米油鹽醬醋茶，說的是，一睡醒就要為三餐張羅奔波。持家的主婦最清楚了，一整天的時間幾乎都被綁在廚房，而且辛勞到最後往往是以收拾滿出來的垃圾做結束。

也因為這樣才讓我有動力執行零廢棄生活，我真的超級討厭倒垃圾。話說回來，已經習慣隨手製造垃圾，要突然減量，沒有個對策還真的不容易，在這裡幫大家整理出三個要訣。

首要，計畫性消費

這是減少垃圾和殘食最有效率的方法。我們夫妻大都去傳統市場和黃昏市場採買，在這些地方可以進行裸裝購買，減少過多的塑膠包裝或橡皮筋。

在採買之前先清點一下冰箱還剩哪些食材，列出未來幾天可能需要什麼樣的食材，然後自備容器出門採購，可省下不少時間。

二要，使用透明的保存容器

我們放冰箱裡的保存容器都盡可能使用透明材質，這樣才能清楚看見所有的食材。

採買回家之後，我們會把所有的食材列出清單用白板筆寫在磁磚上，以便檢視食材，代替開關冰箱，不僅省電也方便管理食材庫存。

當然這和前面提的計畫性消費也有關聯，計畫性消費能減少剩菜，吃多少買多少，不因為特價便宜或買一送一就多買。買太多丟掉了既損失也浪費，還會造成環境汙染，得不償失。

三要，盡量保存食物的原形

準備食材時，最好能保存食物的原形，比如馬鈴薯等帶皮的根莖類，可以用鐵絲代替刨絲刀，直接在水裡刨皮，就不會有廚餘產生。若能連皮一起吃又更好了，是最能減少廢棄物的好方式。

政府前瞻計畫的綠能第一階段預算就編列了８０億元，但是台灣一年浪費２７５萬公噸食物，光全台量販店和超市一年就丟掉近４０億元的食物。

因此，我十分堅持不浪費食物，從計畫性消費到零廢棄烹調，力求減少「剩食」以創造「盛食」。

不只是在收集一罐垃圾

我一直在想，收集垃圾是可以證明什麼？大多數的人覺得，不可能只產生這麼少的垃圾。但我沒想太多，也來收集看看，我們家１個月的垃圾，２人加上７隻貓咪，一家九口曾經只有１０４克垃圾。