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這樣的做法，或許和大阪人較為性急（せっかち）有關。為求講究效率，出現了「一股腦」（一気に）地倒在鐵板上，再「一股腦」地翻面這樣的手法，吃得出大阪人特有的豪邁及不拘小節。

廣島燒（広島風お好み焼き）是先在鐵板上煎出一層薄脆的煎餅。接著於煎餅上堆疊高麗菜絲，鋪上肉片。翻面之後，鐵板上另覓空間炒麵，將剛才完成的部分堆疊在炒麵上。然後煎蛋，再一次將包括炒麵的部分置於煎蛋上。

全部完成後再翻一次面，讓原本位於最底層的煎蛋出現在最上層，之後塗上醬汁即完成。不像大阪燒有麵糊作為媒介，而是食材的逐層堆疊，所以要翻的好，不是職人恐怕難以做到。也因為餅皮之外還有炒麵，讓廣島燒品嘗得出職人才做得到的層次感。

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