缺蛋風波下逾30年的「這慣例」為何爆發爭議？蛋農、蛋商有話要說

讀完這篇文章，你可以學到什麼：

1. 紅盤價的原意是雞蛋量供過於求，蛋農需要蛋商協助販售，因此在過年期間以低於成本的價錢賣給蛋商，當作加班費與紅包。
2. 從去年底開始的缺蛋風波，因為政府的凍漲政策，蛋農的利潤已所剩無幾，因此出現不滿紅盤價的聲音。
3. 問題癥結點其實在於蛋農與蛋商之間的議價能力不平等，如果無法從產銷源頭著手，只是治標不治本。

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在2022年2月14日，有蛋農向媒體爆料，蛋商30年多來一直有在過年期間降低收購價賺取價差，形同收取新年紅包的潛規則「雞蛋紅盤價」，使得先前受到雞蛋價格凍漲影響利潤的蛋農又少賺一筆，甚至批評這是蛋商剝削蛋農的行為。究竟什麼是雞蛋紅盤價？既然這個慣例已持續超過30年，為何會到2022年才爆發爭議？

紅盤價為30多年來慣例，作為蛋商過年持續收蛋的報酬

雞蛋紅盤價其實是來自農曆過年期間休市，這期間的雞蛋價格由產銷雙方自行決定，但從30多年前，就有將產地價降低4～5元供蛋商收購，等同「讓利」給蛋商的習慣。農委會畜牧處處長張經緯表示，由於過年期間不報盤價，且雞蛋不易保存和收取，需要蛋商持續收蛋才能避免浪費，因此可以將紅盤價視為「蛋商在過年期間持續收蛋的加班費」。

無滯銷情況、雞蛋凍漲政策才是蛋農不滿紅盤價主因

雖然根據負責制定雞蛋盤價的台灣蛋雞事業產銷督導委員會明訂，休市期間蛋價由產銷雙方自行商議，但以往紅盤價的制定背景為：雞蛋量過大導致滯銷，需要蛋商協助銷售，而在2021年年底全台面臨缺蛋情況，不僅沒有滯銷反而供不應求，再加上政府的穩定物價政策，蛋農利潤已經不多，在這樣的情況下，蛋商還是收取4元價差，才引發有些蛋農不滿。

未來農委會將加入價錢討論，確保休市期間盤價合理

對此，張經緯表示，「紅盤價」是經產銷雙方協議後的收購價，而且過年期間蛋商為了收蛋都沒有休假，才會出現紅盤價這樣的補償慣例，但他也坦言，本次會爆發爭議就代表不是所有人都認同這件事，因此未來休市期間價格除了蛋農和蛋商，農委會也會加入討論，擔任產銷溝通平台，以訂定合理的價錢。