從被看衰到麥當勞、美芝城都向他買蛋！大武山青年用數據重振家業

傳產轉型3關鍵：

1. 跳脫同業眼光、解除不必要合作，才能看見新商機。
2. 越是深陷危機，越要把握機會歸零。
3. 透過數據溝通，而非輕信資深。

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2021年底，在IDC（國際數據資訊）亞太區未來企業大獎的頒獎典禮上，獲獎者幾乎清一色是金融業龍頭，只見一個來自屏東縣新埤鄉的蛋雞飼養場——大武山牧場，成為全場唯一傳產代表，拿下營運模式創新獎。

聽過大武山牧場的人並不多，但多數人都吃過他們的蛋。大武山供應了麥當勞、SUKIYA、早安美芝城、三井餐飲集團等品牌用蛋，目前是全台最大的自有蛋雞飼養場，日產80萬顆蛋，在近2,000間牧場中，搶下近4％市占率，也是少數能出口至香港迪士尼、澳門各大酒店的台灣牧場。

但是光榮背後，卻藏著一個刻骨銘心的教訓。

7年前，大武山成為全台史上第一間因為禽流感而遭到撲殺的牧場，虧損上億。如今，之所以能從谷底反彈，有一位關鍵的靈魂人物——現任大武山牧場營運長的魏毓恆。

回「又髒又臭」的傳產，大破大立

今年34歲的魏毓恆，從小就和禽類為伍。

在他國小三年級時，父親魏尚將和友人創立台禽生物科技，一度攻下2成的土雞市佔；升大學之際，父親與股東又轉戰蛋雞產業，成立大武山牧場。10幾年來，魏毓恆寒暑假的固定行程就是跟著父親到處走訪飼養場。

「我對傳統牧場的印象就是很髒、很臭⋯⋯，從來沒想過自己會進這個產業，」魏毓恆苦笑道，他大學選了清大經濟系，畢業後又進入面板大廠群創光電做海外業務，就是打算從此遠離畜牧業。然而。在2013年，大武山面臨巨額的虧損，魏毓恆不忍父親單打獨鬥，決定不再袖手旁觀，回家協助賣蛋。

他的第一個革命，就是創立自有品牌，不再透過「蛋商」來賣蛋。

為什麼要自己賣蛋？魏毓恆解釋：「傳統蛋商只要缺蛋，每天都會開車在出貨碼頭等你，不讓你把蛋給別人；可是蛋很多的時候，他們的貨車就會『連續壞一個禮拜』，遲遲不來。」產銷的不平衡，成為大武山陷入困境一大原因，而魏毓恆不打算視而不見。

(責任編輯 / 杜韋樺)