從被看衰到麥當勞、美芝城都向他買蛋！大武山青年用數據重振家業

這番用心並沒有枉然。一般而言，餐廳出於食安考量，難免會對曾爆發禽流感的牧場有所疑慮，但是大武山自從當年10月重新供蛋以來，有高達9成客戶回流，其中也包含了合作至今的速食龍頭麥當勞。

靠數據來養蛋，3年營收翻倍

走過一回地獄，讓魏毓恆總是處於備戰狀態，也比同業更急著走向數位化。

「如果我可以透過數據預測一、兩週後的雞隻產蛋率、死亡率，就可以預先偵測危機。」他舉例，農場部門有飼料、雞隻體重等數據，品保部門有雞蛋大小、蛋殼強度、蛋黃顏色等數據，透過AI預測母雞的健康情形，就能及早作出調整。

事實上，數位轉型能為畜牧業創造相當重要的危機處理空間，大武山牧場飼養部經理王朝正也認同：「對製造業來說，生產線出現異常，按個鈕就調整完畢；但對畜牧業來說，若異常出現才作出調整，從換飼料、吃進去、到產生反應，可能都是兩週後的事。」

▲大武山牧場飼養部經理王朝正。（攝影：卓杜信）

然而，魏毓恆的改革又再度面對反彈，但這回挑戰來自內部。

「沒有一個牧場會叫你去做數據分析、叫你定期用PPT報告啊！剛開始請大家做，真的會被質疑：你是在沒事找事啊？」魏毓恆面有難色道。但是，即使要扮演加重工作量的黑臉，他沒有逃避，仍堅持「所有決策都要有數據依據」。

如今，大武山除了能把產蛋率、死亡率預測準確度控制在90％上下，內部溝通也有了正向變化，「以往部門意見不合，只是在吵架而已，但是當大家都能針對數據討論，到底是你的方法好、還是我的好，我在管理上反而省力多了，」王朝正補充。

魏毓恆相信每一天的新數據，而非仰賴「資深」，幫助大武山在過去3年內營收翻倍，更吸引海外組織來取經。

他驕傲分享道，包含帛琉議長、世界動物衛生組織（OIE）都曾親自拜訪屏東，稱讚大武山牧場：「全世界的雞就是該這樣養！」

如今，實際走入大武山位於屏東的動福牧場，每往前踏幾步，就會再次打破外人對傳統農業的想像。

記者在進到雞舍前，必須先全身洗澡、換上專用工作服，接著來到會強制上鎖15秒的消毒空間，前後還換了3雙鞋。

(責任編輯 / 杜韋樺)