一人要價４０００，台灣人買單嗎？6小時賣光一個月餐位　獨家開箱全台最貴Buffet「饗」

你能接受多貴吃一餐Buffet（自助餐）？

全台灣最會開Buffet、旗下擁有5個Buffet品牌的餐飲集團饗賓，將在台北101的86樓開設全台海拔和餐價都最高的全新Buffet品牌「饗」，晚餐加上服務費要價4268元，幾乎是現有Buffet的兩倍價，創下台灣高價Buffet新紀錄。

「饗」直逼米其林套餐的餐價，與全世界第二貴的杜拜亞特蘭提斯飯店Saffron Buffet不相上下，只輸給新加坡麗池卡爾登飯店香檳喝到飽的Colony Buffet。

本以為這價格會嚇跑那些重視CP值的Buffet饕客，沒想到未演先轟動，「饗」才開放6小時，未來一個月1.8萬個餐位竟全數售罄。

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【小檔案】饗賓集團

• 成立／2001年
• 董事長／陳啟昌
• 總經理／陳毅航
• 成績單／2022年營收55.8億，2023年預估營收80億
• 員工數／4100人（全職3200人）
• 資本額／3.6億元
• 品牌及店數／饗、饗饗、旭集、饗食天堂、果然匯、小福利火鍋會所、開飯川食堂、饗泰多泰式風格餐廳、真珠台灣家味、朵頤等10個品牌共70家分店；「饗在家」電商平台、「饗帶走」外帶外送平台

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面對網路上一面倒喊貴，又拚命搶在第一時間體驗，有人認為嘗鮮打卡熱潮退去，就很難天天客滿。

但一位連鎖餐飲集團總經理，舉自家國際連鎖牛排館為例，高樓層的高檔次餐飲業績不會差，「疫情間不受影響，4年來已經賺回6個資本額；跨年煙火晚餐客單價1萬，上半年就完售。」

「很聰明，台北101超高樓層已值1500元，另外2500元是餐價，花4000元約會，消費者還能接受，」掌管被Buffet界喻為「天下第一廳」的栢麗廳，晶華酒店餐飲副總經理羅明威分析，只要食材掌握精準，應該能賺錢。

（謝佩穎攝）

而且，「饗」應是饗賓的策略性品牌，能拉高自己的定位，往高檔餐廳挺進，「101戰役能讓饗賓營收提早達陣。」

疫情最後一年，營收成長五成

由桃園老牌福利川菜館轉型的饗賓，最初從平價Buffet「饗食天堂」切入，一戰成名，後來又開出一位難求的「饗饗」、「旭集」，設下純Buffet餐廳的高標，饗賓去年營收55.8億，比前一年成長51.34％，入列《天下》營運績效50強。