披薩沒放料還能爆賣４０倍銷量！「無極限」的必勝客CEO，創意從哪來？

事實上，很多事說出口以後，解方已不遙遠。

面對談判桌另一端各式各樣的人，他養成了一個關鍵的習慣——不輕易下定論。對方乍看不禮貌的行為，可能只是文化差異；對方的堅決否定，可能只是無力感使然。

「最怕的是你自己假想的那些事，讓你錯過了一個機會。」梁家俊說，如今這也是他最常對屬下耳提面命的觀念。

每份工作用3年創造改變，無聊了就再啟程

梁家俊的職涯有一個有趣的規律：幾乎每3年就會轉戰下一個任務。在這3年裡，第一年潛心學習、第二年全力貢獻、第三年布局下一站，然後開啟下一個循環。

「我這個人就是不安於在一個地方待太久。『太久』的標準就是，開始無聊了吧！」他毫不掩飾地大笑。

目前唯一打破3年保鮮期的，正是來台接任必勝客總經理的旅程，「已經快6年了，這個產業給我的學習曲線還是很高。」梁家俊形容。

同樣再次面對一個生意停滯、需要轉型再成長的企業，但大不相同的是，他從未經手零售品牌、更別提是疫情下重挫的餐飲業。

外界看梁家俊的創新在於食材與行銷，其實背後牽動的是一系列內部流程和思維的革命。

一個門外漢，要讓台灣必勝客年資動輒20、30年的營運團隊願意大破大立，梁家俊落地後前3個月都在全台走跳、約員工一對一，以誠意開啟對話：「你們都是我的老師。」

「他（梁家俊）每年花最多的時間，是去巡每一家店舖、了解第一線員工的故事。」與必勝客合作5年多的凱絡媒體台灣董事總經理盧人瑞觀察，「和他聊天，他不會擺出日理萬機、好像一分鐘都沒辦法給你的樣子，他不太來這套。」

當團隊對於新嘗試卻步時，他的第一步是拿出消費者的調研、看著數據說話；第二是把測試成本降到最低，例如不投電視廣告、也不急著大量生產；第三則是告訴對方：「我是總經理，我來承擔這個責任。」

事實證明，老陣容也願意動起來，和這個來自香港的年輕經理人共同踏上一條新路。

「你問我怕不怕改變？說實在，沒有一件事是保證會成功的。但不改變，你就等死了，真的。」

(責任編輯 / 溫為翔)