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六角國際共同創辦人王麗玉(Teresa)與先生王耀輝(Henry)卻從新竹科學園區旁的一家咖啡店出發,走到橫跨63個國家地區、全球店家超過2000家的餐飲日不落國,橫跨五大洲甚至到非洲的模里西斯都有六角的足跡。本集由天下雜誌共同執行長葉雲訪談王麗玉共同創辦人,深入創業現場挖掘最深刻的經營體悟。

我們有個市場的三角原則,只有當地消費者喜歡我的商品,代理商才會賺到錢,代理商賺到錢,我才會賺到錢。這是鐵的黃金三角,沒辦法破的,不可能消費者很討厭你的東西,雙方還賺大錢,也不可能消費者很愛,代理商賺大錢,然後我賠錢。這就是鐵三角的原則,從公司成立到現在滿二十年,任何市場都是這樣運作。

我們尊重當地消費者的喜好與文化。以前年輕人講CP值,現在講情緒價值的呈現,我們用二八法則,80%的商品在Standard Menu裡,20%讓Local發揮。例如東南亞有榴槤文化,我們就做榴槤奶茶。清真市場佔大部份,在齋戒月白天不能吃到晚上才能吃,我們就研發晚上喝一杯就有飽足感很像粉條的食品,這些都是尊重當地的飲食文化與信仰。

再來台灣品牌出海,不只跟台灣人競爭,還要面對中國大陸,排山倒海的品牌出海,所以他們常講:「不出海就出局,」不管是物料或品牌。疫情後那一兩年我們也遇到很大的逆風,很多台灣品牌其實擋不住。我們之所以能抵過那一波,因為那段期間,我們對代理商的行銷加強,在權利金各面向做讓利,讓代理商在當地仍然是第一品牌。

問:為什麼你們能扛得住那種「低價、猛烈、很狼性」的中國品牌的出海競爭?

答:關鍵還是我們在Glocal(全球在地化)做得很完整。剛提到的二八法則,除了menu在地化,原物料也會當地取材,或用東南亞第三地轉移,讓代理商在品質跟價格都更有競爭力。

例如我們在印尼賣最好的是榛果可可,你一定會覺得已經夠甜,但我們還設計150%、200%的甜,而且那兩個是賣最好的。台灣在喝微糖的時候,他們要150~200%的甜度,因為對他們來講,就是快樂的來源。所以尊重當地文化真的很重要。

除了前幾年中國品牌出海競爭,現在網路無國界,很多Local品牌崛起,也是第二波要面對的挑戰。一定要比當地品牌更當地,才可以在這中間取得平衡。再來,品牌要一直創新跟年輕人接軌,我們早期進印尼,今年第十五年,當初25歲的年輕人,現在也不太喝甜、不太喝rich的東西了,我們要重新找到當地高中生、國中生喜歡的元素。

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