150萬開店，賣咖啡也賣理想

創業之初，他倆選定從咖啡著手。一來，咖啡是台灣人普遍熱愛的飲品，且會重複購買；二來，台灣咖啡大部份藉助進口，所以進口第三世界咖啡豆，不至於衝擊本地產業。

但當他們四處拜訪台灣各大生豆貿易商時，卻吃足閉門羹，貿易商一致認為公平貿易咖啡市場太小，沒興趣。「沒人肯做，我們只好自己跳下去申請認證了。」徐文彥笑嘆。

向國際公平貿易標籤組織申請認證授權，第1年須繳交2,600歐元（約台幣114,400元）的年費，與800歐元（約台幣35,200元）的認證費，並遵守保證以合理價格收購咖啡豆、每年必須賣出10噸否則提高年費……等規定。

台灣不是國際公平貿易標籤組織的會員國，所以當徐文彥他們試圖接觸國際公平貿易標籤組織的德國總部時，著實讓對方吃了一驚。從2006年底提出申請，他們又足足等了一年，這一年間，徐文彥幾無收入，每天埋首書堆鑽研關於咖啡的一切知識；幸好女友余宛如還有工作收入，可以撐過這段枯等的日子。

2007年9月，他們專程跑去香港會晤國際公平貿易標籤組織的人員，終於在年底前獲得難能可貴、也是華文世界唯一的國際公平貿易標籤組織特許認證和商標授權。

籌到150萬創業入場券

接下來就是籌備開店了。他們試過各種創投及信貸管道，都籌不到錢，最後募得好友團約150萬元的資金，連開店最貴的咖啡機、烘焙機具等器材，都得到熱心貴人贊助。

既是新觀念的啟迪，他們首要考慮店設大學學區，但台大、師範大學附近店租高昂，再三考慮後選定台大法學院附近，方便學生及社運人士出沒。

「我們沒錢裝潢，一切就維持它原本民宅的空間。其他所有家具都買二手的，只花了萬把塊。我唯一做的事，就是粉刷了妳背後這面黃色的牆，牆上的塗鴉也是來自好友的傑作。哈哈……」雖已樽節成本，扣掉買咖啡豆及人事管銷等支出後，到開店那一天，余宛如赫然發現，手中那150萬元也只剩30萬元現金了。